抹茶月饼

这段时间自己做的月饼都卖疯了、买了几十盒出去。订单量非常的大，每天下班回来就是做月饼。加班加点的做。累的快不行了、

她们说莲蓉的太单一一点、所以这次做了很多馅儿料的、馅多料足。但是抹茶的做的是最多的。喜欢抹茶这种清香味。”

抹茶月饼，是用中筋面粉、细糖、麦芽糖制作的美食。

中文名抹茶月饼

主要食材中筋面粉，麦芽糖，细糖

辅料水

调料花生油

主料

中筋面粉,15公克：适量细糖125公克：适量，麦芽糖,25公克：适量水60公克：适量，花生油70公克：适量

将抹茶粉与面粉过筛备用。

细糖加水一起煮开后，立即加入麦芽糖继续搅拌至溶化后，离开炉火。

待糖水冷却后，倒入已过筛的粉类，一起和匀揉压成面团，再等分为每个5两之小面团。

豆沙馅亦分成每个约5两之小豆沙球，将小面团杆成扁平状，包入豆沙内馅后揉成圆球，放入模型中填平压实，

并在桌上敲打一两下使其脱离模型，再排于烤盘上放入已预热之烤箱，以摄氏150度烤20分钟。

烤好的月饼需放置一天后才会好吃。<ref>抹茶月饼,百度, 2017-09-18<ref>