抹茶乳酪麦芬
材料
奶油奶酪80克， 低粉60克, 抹茶粉5克， 黄油25克, 白砂糖55克， 全蛋液65克，
牛奶20克， 香草精少许, 杏仁粉15克, 泡打粉2克， 奶油奶酪80克， 黄油15克， 糖粉30克, 抹茶粉3克,
做法
1. 奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白
2. 分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节
3. 筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀
4. 将面糊装入裱花袋中
5. 麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满
6. 烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉
7. 表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀
8. 筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可[1]