抹茶乳酪麥芬
材料
奶油奶酪80克， 低粉60克, 抹茶粉5克， 黃油25克, 白砂糖55克， 全蛋液65克，
牛奶20克， 香草精少許, 杏仁粉15克, 泡打粉2克， 奶油奶酪80克， 黃油15克， 糖粉30克, 抹茶粉3克,
做法
1. 奶油奶酪和黃油混合，室溫軟化，用打蛋器攪打均勻，加入糖打至顏色稍白
2. 分次加入全蛋液和牛奶攪拌均勻，加入香草精打勻，如果出現水油分離現象加入低粉調節
3. 篩入剩餘粉類用橡皮刮刀拌勻
4. 將麵糊裝入裱花袋中
5. 麥芬模中放入紙膜，擠入麵糊約模具7分滿
6. 烤箱預熱200度，烤18分鐘左右，取出後放網架上晾涼
7. 表面裝飾用的奶油奶酪和黃油混合，室溫軟化後攪拌均勻
8. 篩入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋中，擠在晾涼的麥芬表面即可[1]