手撕莲花白
| 手撕莲花白 |
做手撕莲花白的方法步骤如下：
所需原材料：[1]
1、主料：莲花白半个。
2、辅料：干辣椒5个、植物油适量、鲜辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、花椒粒10粒、花生碎10粒、白砂糖1勺、酱油1勺、醋2勺。
第一步：莲花白用手撕碎，葱姜蒜辣椒切末，糖、酱油、醋调成糖醋汁。
第二步：油锅烧热，下葱姜蒜辣椒炝锅。
第三步：倒入莲花白，大火快炒。
第四步：然后再倒入糖醋汁，继续翻炒。
第五步：起锅前撒入少许盐，鸡精。
第六步：出锅即可。
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材料:用手将莲花白撕成小块清洗干净后一定要充分去除水分,极品带皮五花肉切薄片,大葱切片,青辣椒、红辣椒切小节,大蒜四瓣拍烂,老姜切片,甜面酱,准备好加了日本酱油、鸡精、白糖、几滴醋、一点水的汁。 做法上避免了传统川菜重麻辣味,让这道菜突出菜的清新,所以不用花椒、干辣椒、郫县豆瓣。