我親愛的素食

我親愛的素食

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這是一本精美的美味素食書。書中介紹了83道饞人的素食，道道素食所選用的食材都是平常生活中很常見的，都有着詳細的烹調步驟和來自營養師的營養分析，可謂色香味美。這本書將徹底顛覆你無肉不香的固有思想，從此讓你愛上素食，愛上綠色生活，離真正的健康更近一步。

目錄

基本內容

中文名：我親愛的素食

出版日期：2014年9月1日

ISBN：7121236729

出版社：電子工業出版社

開本：16 開

類型：健身與保健

語種：簡體中文

作者：安安貝拉 樊榮輝

頁數：189 頁

品牌：電子工業出版社

內容簡介

這是獲得萬千女性喜愛的國家高級烹調師、「中國營養與健康高峰論壇」2013年中國十佳公共營養師樊榮輝老師第一本素食書。 明星素食語錄： 吃素不容易讓人火大，與之前相比，我覺得自己現在思路更清晰，也更容易讓我的情緒安定下來，總而言之，中國人所常飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等食料，為今日衛生家所考得最有益於養生者也，故中國窮鄉僻壞之人，飲食不及酒肉者，常多上壽—孫中山

吃素對我而言已經成為習慣了，打算長期茹素讓身體健康環保，吃素很多好處，比如：流汗也沒味，精神好，皮膚也變好了——張學友

對於我來說，在開始拍攝《蜘蛛俠2》時，減肥要比增加體重更加容易一些：因為我是個素食者，所以如果吃太多會感覺很不舒服-——托比 麥奎爾

覺得吃素很舒服----高圓圓我以前很愛吃肉，是美食主義者，現在覺得吃素是對的，因為其他動物像我的狗一樣有生命，而生命都是重要的，因為我決定吃素-----大S

這本歷時近2年才製作完成的素食書，期間更換過3次內文圖片，替換過3次部分菜式，為了達到最佳效果，調圖師日夜工作PS 上百次內文和封面圖片。最終，我們還選擇了純質紙，可以讓整本書達到一種平和、寧靜、清爽的境界。這絕不單純是一本素食菜譜，更重要的是，它要傳遞給大家一種極簡和恬淡的生活方式。素食是一種倡導綠色、符合自然之道的飲食方式。希望這本書能讓你重新認識素食，讓素食成為你保持心性淡泊、身體輕靈的一種個人選擇，並使你身心俱安，品真滋味佳肴，得大自在生活。

作者簡介

安安貝拉

國家二級公共營養師

安安貝拉，80後，一個滿口京片子的北京大妞，一個胡同里長大的熱心姑娘。她熱愛生活，熱愛美食，是個十足的「吃貨」。每周都要回到京郊奶奶家的四合院賴上幾天，每天都得吃上一餐下飯可口的菜，為的就是要過實打實接地氣兒的生活。

國家二級公共營養師資格證書編碼：1402000000202595

樊榮輝

國家高級烹調師

國家二級公共營養師、營養師講師

首都保健營養美食學會講師團講師

北京營養師俱樂部會員

「中國營養與健康高峰論壇」2013年中國十佳公共營養師

「健康北京」2013年度營養講師大賽優秀營養師

「健康中國2012」優秀營養師

多家電視台、電台及網絡媒體的營養嘉賓

多家報紙、雜誌、網絡媒體特約撰稿人

國家二級公共營養師資格證書編碼：1202001060200092

圖書目錄

涼菜22道

1.蒜泥茄子辛辣和香糯的結合14

2.茴香豆課本里的記憶16

3.橙皮娃娃菜誰說上湯是專屬18

4.四川泡菜過日子的常備小菜20

5.芥末菠菜苦夏里的好伴侶22

6.澆汁白菜心百菜不如它24

7.麻醬油麥菜各種調料的座上賓26

8.冰果鮮藕沁心涼的混搭美味28

9.蜜汁小番茄小紅燈籠高高掛30

10.香辣豆腐見到豆腐不要命32

11.酸辣涼粉夏天可以當飯吃34

12.香辣海帶絲每餐都可以有「海鮮」36

13.酸甜圓白菜爽口開胃的首選38

14.田園沙拉吃出來的幸福感40

15.爽口萵筍絲碧玉般的小清新42

16.拌金針菇最鮮美的快手菜44

17.糖醋薑片調料也能當主角46

18.蜜汁豆乾百搭的零食48

19.椒油腐竹信手拈來的小拌菜50

20.滷煮豆皮功夫都在料里52

21.芥末西芹辛辣與清新的碰撞54

22.老虎菜最搞笑的傳說56

熱菜26道

23.干煸苦瓜減肥聖品，苦盡甘來61

24.老油條炒絲瓜從小到大的陪伴63

25.糖醋小蘿蔔迷你的小可愛65

26.素燜豆角蒸飯時請再添把米67

27.荷塘小炒詩情畫意的美味69

28.家常豆腐思鄉的味道71

29.燒二冬素菜中的經典73

30.酸辣白菜樸實的家常菜75

31.辣炒空心菜「無心」也味美77

32.烤菜花巧主婦新吃法79

33.豆瓣茄子醬香味濃的大眾菜81

34.響蘿蔔絲入口脆爽，「嘣嘣」作響83

35.熏干炒芹菜懶人的美味85

36.葡萄酒燜土豆最浪漫的馬鈴薯87

37.香辣茭白絕對的本土菜89

38.南乳冬瓜塊紅通通的剔透91

39.紅燒軟筋老北京的記憶93

40.油燜春筍春季時鮮瘦身菜95

41.紅燒平菇百搭的烹製手藝97

42.西藍花燒雙菇適合孕媽媽的營養菜99

43.素三剁源自彩雲之南的靈感101

44.松仁玉米從東北走出去的大眾情人103

45.清炒南瓜絲美顏快手菜105

46.宮保圓白菜私房菜的變化107

47.地三鮮地球人都知道109

48.酸湯豆苗大山中走出的美味111

湯羹13道

49.南瓜濃湯不會發胖的美味114

50.榨菜筍絲湯無需耗時熬製的鮮美116

51.羅宋蔬菜湯Russia，俄式紅菜湯的演繹118

52.西湖蓴菜湯湯中滿載思鄉之情120

53.味噌湯美食無國界122

54.紅棗銀耳蓮子湯秒殺一切補水化妝品124

55.芹菜葉粉絲湯小清新湯品126

56.粉絲豆腐湯北方冬日裡的保健菜128

57.鮮奶玉米湯最佳的暖心早餐130

58.花生桂圓紅棗湯補氣養顏的佳羹132

59.番茄蜜汁雪梨湯適宜秋季食用的一道甜湯134

主食9道

60.蔥油餅讓人食慾大增的面點139

61.香菇素菜包包子好吃不在褶上141

62.玉米餅時尚的粗糧減肥餐143

63.三絲素涼麵夏日裡的清爽145

64.意大利素麵中國麵條的西式吃法147

65.素扁豆燜面心心念念的麵食149

66.蘿蔔乾炒飯隔夜飯也有春天151

67.醬油炒飯懷舊的味道153

68.酸黃瓜飯糰混搭好滋味155

小吃6道

69.芝麻糊記憶中的經典廣告158

70.醪糟湯圓趨同一致的美食160

71.杏仁豆腐甜品界的Cosplay162

72.酸辣粉飽含着兄弟的情誼164

73.南瓜餅捕獲全家人的胃166

74.辣白菜炒年糕討個好彩頭168

飲品9道

75.檸檬橙子茶辦公室白領必備173

76.玫瑰奶茶女生的專屬175

77.金銀玫瑰茶養出如水肌膚177

78.冰鎮酸梅湯酷暑季節沁心涼179

79.香濃玉米汁主食的變身181

80.木瓜香蕉飲一分鐘即可享有的營養和新鮮183

81.芒果蜂蜜牛奶飲濃郁的熱帶風情185

82.楊枝甘露小資甜品店的座上客187

83.菠蘿番茄飲消脂減肥好飲品189