意式肉酱面的用料
- 意大利面条200g
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- 番茄2个
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- 洋葱半只
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- 蒜头1个
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- 猪肉馅200g
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- 罗勒碎2g
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- 黑胡椒粉2g
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- 糖15g
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- 盐1g
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- 番茄酱80g
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- 料酒15g
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- 生粉2g
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- 白胡椒粉1g
意式肉酱面的做法
- 准备好食材，肉馅里放上白胡椒粉，盐与料酒。
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- 西红柿与洋葱洗干净，蒜头剥去外衣剁成末，洋葱切成丁，西红杮去皮切成小块，肉馅用白胡椒粉，盐，生粉，料酒腌制十分钟。
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- 起油锅，锅热后放二十克油，我用的是黄油，其它油也可代替，油温六成热时放入洋葱炒至变色透明，放入蒜泥爆香，接着放入肉馅慢慢煸炒。
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- 肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒。
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- 等番茄炒到软烂出沙，放入番茄酱翻炒均匀。
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- 接着放入少许盐，糖与罗勒碎炒匀，加入200克清水，大火煮开后小火慢煮半个小时。[憨笑][憨笑]
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- 时间差不多时，肉酱已经粘稠的状态，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒几下，出锅，汁别收太干了哦。
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- 这是熬好的肉酱，肉酱一次吃不完可以放冰箱，有时候不想做饭或下班回家想吃个现成的意面，只需把面煮熟，挖一勺肉酱，就可以很快吃上美味的意面了。
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- 取一干净锅子，放入半锅水，水开后放入意大利面条，烧开后转中火慢慢煮熟，意大利面与我们平时吃的面不一样，要多煮一会儿，水开后我大约煮了八分钟。
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- 把煮熟的面捞起放碗里，舀上一大勺肉酱，吃的时候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐厅了，自己在家也能做呢。
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- 拌匀装在盘子里开吃啦，我比较喜欢吃面条，而这款意大利面条非常的有筋道，爽滑有弹性，配上自制的肉酱，很是美味！
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参考文献
