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意式肉醬面
圖片來自豆果美食網

意式肉醬面

目錄

意式肉醬面的用料

  • 意大利麵條200g
  • 番茄2個
  • 洋蔥半隻
  • 蒜頭1個
  • 豬肉餡200g
  • 羅勒碎2g
  • 黑胡椒粉2g
  • 糖15g
  • 鹽1g
  • 番茄醬80g
  • 料酒15g
  • 生粉2g
  • 白胡椒粉1g

意式肉醬面的做法

  1. 準備好食材,肉餡里放上白胡椒粉,鹽與料酒。
  2. 西紅柿與洋蔥洗乾淨,蒜頭剝去外衣剁成末,洋蔥切成丁,西紅杮去皮切成小塊,肉餡用白胡椒粉,鹽,生粉,料酒醃製十分鐘。
  3. 起油鍋,鍋熱後放二十克油,我用的是黃油,其它油也可代替,油溫六成熱時放入洋蔥炒至變色透明,放入蒜泥爆香,接着放入肉餡慢慢煸炒。
  4. 肉餡炒散變色後放入番茄繼續翻炒。
  5. 等番茄炒到軟爛出沙,放入番茄醬翻炒均勻。
  6. 接着放入少許鹽,糖與羅勒碎炒勻,加入200克清水,大火煮開後小火慢煮半個小時。[憨笑][憨笑]
  7. 時間差不多時,肉醬已經粘稠的狀態,大火收下汁,放入黑胡椒粉翻炒幾下,出鍋,汁別收太幹了哦。
  8. 這是熬好的肉醬,肉醬一次吃不完可以放冰箱,有時候不想做飯或下班回家想吃個現成的意面,只需把面煮熟,挖一勺肉醬,就可以很快吃上美味的意面了。
  9. 取一乾淨鍋子,放入半鍋水,水開後放入意大利麵條,燒開後轉中火慢慢煮熟,意大利麵與我們平時吃的面不一樣,要多煮一會兒,水開後我大約煮了八分鐘。
  10. 把煮熟的面撈起放碗裡,舀上一大勺肉醬,吃的時候拌一下就可以了,很香很好吃哦,不用去西餐廳了,自己在家也能做呢。
  11. 拌勻裝在盤子裡開吃啦,我比較喜歡吃麵條,而這款意大利麵條非常的有筋道,爽滑有彈性,配上自製的肉醬,很是美味!

[1]

參考文獻