意大利红酱面
意大利红酱面
意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
意大利红酱面是一道菜，制作材料有意大利直面、西红柿等。
中文名 意大利红酱面
主 料 意大利直面150g
辅 料 西红柿一个，洋葱一个，蒜头若干
功 效 延长寿命，不易肥胖
用料
意大利直面150g，西红柿一个，洋葱一个，蒜头若干
做法
1 洋葱和蒜切成末，西红柿剁成泥状
2 烧热油，放入蒜末爆香，再放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色，
最后放入西红柿泥，翻炒片刻后盖上锅盖，用小火煮大概40分钟，红酱就做好了。
3 另起锅烧开水下入意大利面，煮约15分钟，挑起来放在盘上，浇上红酱即可