意大利紅醬面
意大利紅醬面
意大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意面也可配法棍吃；
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的意大利麵；黑醬是以墨魚汁製成的醬汁，主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。
意大利紅醬面是一道菜，製作材料有意大利直面、西紅柿等。
中文名 意大利紅醬面
主 料 意大利直面150g
輔 料 西紅柿一個，洋蔥一個，蒜頭若干
功 效 延長壽命，不易肥胖
用料
意大利直面150g，西紅柿一個，洋蔥一個，蒜頭若干
做法
1 洋蔥和蒜切成末，西紅柿剁成泥狀
2 燒熱油，放入蒜末爆香，再放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色，
最後放入西紅柿泥，翻炒片刻後蓋上鍋蓋，用小火煮大概40分鐘，紅醬就做好了。
3 另起鍋燒開水下入意大利麵，煮約15分鐘，挑起來放在盤上，澆上紅醬即可