開啟主選單

求真百科

意大利紅醬面

意大利紅醬面

中文學名:意大利紅醬面

目錄

意大利紅醬面

意大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁,最為常見,是很多口味的基礎;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁,其口味較為特殊與濃郁,除了配意面也可配法棍吃;

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁,主要用於焗面、千層面及海鮮類的意大利麵;黑醬是以墨魚汁製成的醬汁,主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。

意大利紅醬面是一道菜,製作材料有意大利直面、西紅柿等。

中文名 意大利紅醬面

主 料 意大利直面150g

輔 料 西紅柿一個,洋蔥一個,蒜頭若干

功 效 延長壽命,不易肥胖

用料

意大利直面150g,西紅柿一個,洋蔥一個,蒜頭若干

做法

1 洋蔥和蒜切成末,西紅柿剁成泥狀

2 燒熱油,放入蒜末爆香,再放入洋蔥末,炒至洋蔥末由淺紫色變成白色,

最後放入西紅柿泥,翻炒片刻後蓋上鍋蓋,用小火煮大概40分鐘,紅醬就做好了。

3 另起鍋燒開水下入意大利麵,煮約15分鐘,挑起來放在盤上,澆上紅醬即可

功效

意大利麵的原料是硬小麥,其中的蛋白質和碳水化合物含量都較高。

意大利人平均壽命長,且肥胖者較少,很大程度上與他們愛吃意大利麵密切相關。[1]

參考文獻

  1. [1],下廚網, 14-01-11