懷念兒時蛋炒飯的味道(為生歌唱)
作品欣賞
懷念兒時蛋炒飯的味道
剛讀完一本寫關於愛情與美食的故事書，沒想到接下來這本書依然與美食有關，日本作家飯島奈美著的《明日的便當》。只不過上一本書主要講的是男女之間的情事，而這本書卻是貨真價實的美食叢書，如果你是一個吃貨，一定會瞬間被其中的美食誘惑，接下來自然是情不自禁地購買食材，然後來一次說做就做的美食大雜燴，也或許因為你的一次衝動，獲得一份浪漫的愛情也未可知。給你一個假設的情節，你急沖沖趕往菜市場，在你精挑細選的同時，有一位異性與你同時選中一份食材，浪漫的故事就此開始了。「醒醒」，好吧，編故事還是由編劇去做吧，我們還是回到精美的美食叢書中來。
飯島奈美是料理設計師，在《海鷗食堂》《東京鐵塔》《南極料理人》《眼鏡》等影視劇中給人留下深刻印象的、溫情美好的食物均出自她手，如果你還是沒有直觀印象的話，我再給你提個醒，日本的系列電視劇《深夜食堂》你該熟識吧，我看了電影版的，雖然有些劇情縮減，但是感覺味道恰恰好，一份美食一段故事，故事能感動你，美食能吸引你。在那個狹小簡陋的小屋裡，後半夜開始營業的小飯館，前來吃飯的都是一些社會底層的人，然而他們也有他們的喜怒哀樂。看了這部電影後，我更加感覺到，不管在哪個國度，人雖然有貧富上的差距，但是追求幸福都是一樣的。《深夜食堂》里的老闆就是用真誠對待這每一位顧客，他的善良、他的精湛廚藝，吸引了那麼多人的光顧，甚至連我這樣的看客都直流口水，每每看他端出一份美味，我似乎都能聞到飄香四溢的味道，甚至有到日本去品嘗一次的衝動。還好的是，現在我不用去日本了，《明日的便當》用圖文並茂的方式詳細地介紹了基礎便當，如三文魚團飯、雞蛋燒、金平牛蒡等等；常備小菜便當，如漢堡肉便當、梅干甜醋、香炒鱈魚櫻花蝦等；用平底鍋製作蓋飯便當，如醬汁炸豬肉卷蓋飯便當、旗魚咖喱飯便當等；世界便當，如青花魚三明治便當、尼斯風沙拉飯便當等。另外還有飯島老師的便當日記以及美食心得。總之，讀了這本書，學會其中的美食做法，小孩子可飽口福了，那五顏六色的菜餚加上可口的主食，簡直美爆眼球，挑戰味蕾。
看着書中的菜餚流口水，可見我這個吃貨是名副其實了。這也讓我想起了小時候媽媽給我做的便當，現在也是我的拿手招牌飯，它有一個很響亮的名字叫「雞蛋炒飯」，我兒子曾經給我一個很高的評語，「簡直難吃死了。」我就說他身在福中不知福，這可是我小時候的美味，兒子一撇嘴，「那你自己吃吧。」為了證明這真是美味，我常常用相當享受的表情來反饋美味的真實性，其實心裡也不斷嘀咕，怎麼就沒有了兒時的味道呢？小時候，想吃上一頓蛋炒飯，可是一件奢侈的事，一般母親只會在六一兒童節時，還得是學校組織郊遊時才會做上一次，先把雞蛋炒成金黃，另外將米飯用油炒熱，再加上炒蛋，最後收鍋時加上一些碎蔥沫，立即香飄四溢。母親常常給我裝滿一飯盒，可去郊遊的路上，基本就會被我幹掉半盒，等到了中午時，已經所剩無幾，雖然蛋炒飯涼了有一種腥味，但我每一次都能吃出那種期待已久的美味感覺。現在，我是隨時隨地都能在廚房驚天動地炒上一次，除了雞蛋，我還加了香腸，加了胡蘿蔔，加了黃瓜丁，加了很多美味調料，看上去蛋炒飯不僅美觀，而且傾注了我全部的情感，就想做出的蛋炒飯如我小時候吃到的美味一樣，兒子冷冰冰地說：「下次還是我來做吧。」我的心啊，拔涼拔涼地，碎了一地。
這次看到這本書，我就想，該我小試牛刀的時候了，吃食堂的飯菜吃了十多年了，不管什麼新品菜餚被端上來，都無感。為何小的時候，那麼喜歡吃媽媽做的蛋炒飯，是因為那時糧食貧乏嗎？是因為那時沒有嘗過其它的美味嗎？其實，那裡面更多的是家的味道。飯島奈美的便當，每一份都有家的味道在裡面，因為每一道便當都需要你親自去選材，親自去備料，親自去烹製，最後呈現出的美感都能令你陶醉了，何況再融入味道呢。其實美味絕不是說出來的，而是真真切切做出來的，沒嘗到嘴之前，都是一種想象罷了，要想讓這種美味變成現實，光說不練假把式，我們還得操練起來，才能證明我們的誠意，得了，先去買食材吧。
看了一本書，就把我鍛造成一位美食家，似乎有些荒謬，不過能親手給母親做一頓美味佳肴，到一直是我的夙願，不能僅僅記住媽媽的蛋炒飯味道，也要讓媽媽記住我的愛心便當味道，雖然這不是我獨創的，但一定注滿了愛意。 [1]