開家茶藝館
內容提要
開茶館既是一門生意，也是個人的一種從業方式，甚至是一種生活態度。作為一個社會活動場所，茶館不外乎提供娛樂休閒、親友聚會、商務洽談的空間以及進行茶文化的多種經營，目前更多的跡象表明，越來越多的茶館在綜合着這些功能與類型，再將其中有一項或兩項推成主打。把自己的茶館打造成什麼樣子，很多情況下，取決於開店人自己的文化品位和趣味。就茶本身而言，中國的名茶好茶不勝枚舉，茶文化源遠流長，這為聰明的商家提供了無限的開掘空間。
目前，市場上六大茶類都已經有了各自相對穩定的消費市場。烏龍茶方興未艾，普洱茶又大顯風采。經過多年的市場培育，茶葉消費群體也逐漸成熟，他們謹慎度量着市場上名目繁多的茶品，眼光挑剔而理性，不再盲目追隨商家的炒作和輿倫導向。尤其在對待與茶葉相關的文化產品和文化場所上，消費者除了品位和要求在逐漸提升，更本質的是，他們客觀要求着茶館最大限度地開拓自己領域內的功能，而茶館業也需要把自己的價值實現最大化。這就是新時期茶館的發展提出了巨大的課題。
正在走向成熟的茶館業，靠着眾多熱愛和投身這項事業的人群建立起來。賺錢之餘，修身養性，弘揚傳統文化並樂在其中。何樂而不為？
推薦
人生即茶藝，館中悠然得。在閒暇的某個午後不如去茶館品一杯芳香四溢的好茶。茶館集典雅、自然、幽靜、自在於一體，既陶冶了心性，也賺到了錢。本書是「讀圖時代品茶館」中的一本，從開館準備、識茶、茶道、茶館環境設計、營銷技巧、經典茶館這幾方面圖文並茂地介紹了相關開茶館的知識，圖片精美，文字流暢，畫面清新，雅俗共賞，可謂是廣大茶人的讀本，亦可供有志於開茶館的朋友參考。
目錄
第一章 飲茶成為新時尚
國飲為茶
人茶相合
第二章 開茶館，並不難
傳統紀事一二三
硬件準備一二三
軟件準備一二三
第三章 夢想成真六步走
紮實穩健第一步：市場調查
耐心細緻第二步：經營預算與成本核算
創意品位第三步：裝修
事無巨細第四步：整體採購
慧眼識才第五步：招聘與培訓
典雅隆重第六步：開業典禮
第四章 好茶用心識
六大茶類
慧眼鑒茶
儲茶之道
好水與良器
第五章 茗香藝更美
茶道與茶藝
清新幽雅品綠茶
淡定醇和品紅茶
香高藝美品烏龍
醇厚回味品普洱
鮮靈沁心品花茶
第六章 茶館制勝八秘笈
秘笈一：給自己的茶館取個好名字
秘笈二：設計無處不在
秘笈三：音樂和燃香
秘笈四：文化的經營
秘笈五：經營技術參照
秘笈六：營銷巧策略
秘笈七：服務的細節
秘笈八：10%和90%
茶館妙用小錦囊
第七章 經典茶館經典談
老舍茶館 守住特色就是成功
碧水丹山 茶館業要有文化理想
碧露軒 高端路線使茶館業大有前途
龍苑 想顧客之所想是安身之本
聽壺軒 留住人才靠的是真情交換
逸品清 口碑相傳的廣告效應
眾心田 委託經營的新模式[1]