康廷葡萄園
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康廷葡萄園（康廷酒莊 Ponty Vineyards，也稱作Vignobles Ponty）是波爾多紅酒產區中坐落在加倫河右岸卡農弗龍薩克[1]的一個紅酒莊園，距離波爾多城區二十五千米，靠近利布爾訥城，毗鄰波美候和聖艾美蓉產區，卡農弗龍薩克的由平原和山丘構成，蜿蜒深入伊斯勒河（ISLE）和多爾多涅河兩條河流的匯合區 。釀造紅酒一直是康廷家族五代人以來的家族事業。現在的康廷家族，米歇爾和納丁有四名子女：文森特、伊蓮、安娜和奧利維耶。葡萄園目前釀造五種紅酒：歌華露紅酒、柏菲康紅酒[2]、小歌華露紅酒、康維勒紅酒和歌華露白葡萄酒。
目錄
區域
卡農弗龍薩克[1]的位置靠近多爾多涅河和利布爾訥城，人們利用當地的山丘預防並提早發現進攻者，使得卡農弗龍薩克在古時候成為理想的軍隊營地。公園769年，查理曼大帝決定利用這裡的有利地形建築一個要塞城堡 。公元1623年，城堡被摧毀，卡農弗龍薩克成為紅衣主教黎賽留的封地。18世紀，黎賽留公爵下令在卡農弗龍薩克的山坡上建立意大利風格的城堡。黎賽留公爵在城堡里舉辦宴會，並使得弗龍薩克的紅酒享譽全國。直到法國大革命前，城堡一直由黎賽留家族擁有，法國大革命時，城堡被沒收充公。
卡農弗龍薩克擁有公認的波爾多最美麗的風景，其土壤品質也極好，在聖艾美蓉發現的"molasse du Fronsadais"型土壤，即是以卡農弗龍薩克命名的。卡農弗龍薩克的許多葡萄園都坐落在面向多爾多涅河、朝南的山坡上。那裡主要有白堊質土「平原」 和白堊質粘土山坡，白堊質土"平原"表面常常會有石頭。卡農－弗龍薩克靠近多爾多涅河，形成一種微氣候，令其優秀的土壤完美無缺。除了海洋性氣候外，弗龍薩克土壤還受益於收穫季節的小陽春氣候。
歷史
康廷家族從1905年起在卡農－弗龍薩克釀造葡萄酒。當時，維克多－康廷發現了這個產區釀造出的葡萄酒的潛質。1905年，出生於距離波爾多不遠的Corrèze法語區的維克多－康廷定居在弗龍薩克，在妻子Dezeix家族的幫助下，開始了紅酒生意。
1925年，維克多購買了位於卡農弗－隆薩克的柏菲康酒莊[2]，並和家人一起搬遷到酒莊居住。他和妻子伊麗莎白生了一個兒子—吉恩。吉恩早早地就和父親一起工作，並開發了家族在諾曼底的客戶。吉恩後來娶了來自法國Bearn Region的Jeanne Labegorre為妻。1938年，他們共同決定購買了Saint Michel de Fronsac的歌華露酒莊。他們有七名子女。長子吉恩-弗朗索瓦逐漸取代了維克多和吉恩的地位，成為家族產業領頭人和紅酒釀造工藝大師。吉恩-弗朗索瓦後來帶着七名子女中最小的兒子米歇爾學習家族生意，傳承了他對紅酒的熱愛。
1986年，弗朗索瓦退休後，米歇爾開始獨立負責公司業務。1989年，米歇爾和妻子納丁[3]－克勞德購買勒一個小莊園，並將其命名為白歌華露莊園。康廷家族一直參與卡農弗龍薩克釀酒師協會的事務，他們經常邀請著名的音樂家前來，在卡農弗龍薩克的美景種演奏，讓人們想起卡農弗龍薩克紅酒在18世紀時的盛譽。
紅酒
梅洛是卡農弗龍薩克最普遍的葡萄品種，賦予紅酒結構和飽滿度。當地還生產品麗珠和赤霞珠這兩個品種。卡農弗龍薩克紅酒以優雅、精緻、和能保持很強的單寧著稱。酒香有紅色水果、漿果、和香料的味道，經過陳年的紅酒還會有松露的香味。卡農弗龍薩克的紅酒可以很好地與紅肉、烤雞、烤鴨和奶酪搭配。
康廷家族手工採摘葡萄，在釀造過程中讓紅酒充分表達其香氣。康廷家族住在葡萄園裡，悉心照料葡萄樹的整個成長周期，用可持續發展的農業措施保護他們賴以生存的土壤。
酒莊目前釀造五種紅酒：歌華露紅酒, 柏菲康紅酒[2], 小歌華露紅酒, 康維勒紅酒, 歌華露白葡萄酒。
參考
- The Wines of Bordeaux: Vintage and Tasting Notes 1952-2003
- China Daily: Experience mellows as wine sales grow
- The Peak Magazine December 2012
- Boating Magazine December 2012
- Chateau du Pavillon Mydestination
- Canon Fronsac Bordeaux Wine Guide
- Bordeaux Undiscovered
- A Guide to Canon Fronsac Wines
- Snooth on Chateau Grand Renouil
- Le Rev du Vin de France China
- Bordeaux vineyards - Fronsac and Canon-Fronsac AOC
- Fronsac Canon Fronsac Bordeaux Wine Guide Chateau, Producers Character
- Nadine Couraud (EVOE)
- 來源