白灼菜心的用料
- 菜心500克
-
- 大蒜4瓣
-
- 蒸魚豉油2勺
-
- 生抽1勺
-
- 蚝油1勺
-
- 白糖一點點點
白灼菜心的做法
- 菜心洗乾淨,摘掉黃葉和不新鮮的葉子,菜根初切掉一小段
-
- 水燒開,加一勺鹽和一勺炒菜的油(這樣煮出來的菜心又好吃又漂亮),下菜心煮2分鐘,時間不能多,多了就不脆爽了
-
- 菜心煮好撈出裝盤,
-
- 調個汁兒:2勺蒸魚豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一點點糖提鮮,再加2勺煮菜的湯或者白開水。
-
- 起鍋燒油,下蒜末,炒香之後轉小火,把調好的汁兒倒進去,劃拉一下就可以澆到菜心上了。
-
- 菜心不要切,要整根的,吃的時候要蘸着湯汁哈,真的特別好吃。[1]
參考文獻