白灼菜心的用料
- 菜心500克
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- 大蒜4瓣
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- 蒸鱼豉油2勺
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- 生抽1勺
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- 蚝油1勺
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- 白糖一点点点
白灼菜心的做法
- 菜心洗干净，摘掉黄叶和不新鲜的叶子，菜根初切掉一小段
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- 水烧开，加一勺盐和一勺炒菜的油（这样煮出来的菜心又好吃又漂亮），下菜心煮2分钟，时间不能多，多了就不脆爽了
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- 菜心煮好捞出装盘，
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- 调个汁儿：2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一点点糖提鲜，再加2勺煮菜的汤或者白开水。
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- 起锅烧油，下蒜末，炒香之后转小火，把调好的汁儿倒进去，划拉一下就可以浇到菜心上了。
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- 菜心不要切，要整根的，吃的时候要蘸着汤汁哈，真的特别好吃。[1]
参考文献
