广东剑花煲排骨

广东剑花煲排骨

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《广东剑花煲排骨》是一道中国民间传统家庭美食，由剑花排骨烹饪而成。

剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。

其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、

腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。在秋季干燥的天气最适合饮剑花汤。

中文名广东剑花煲排骨主要食材排骨

原 料干剑花

辅 料蜜枣

目录

原料

干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、

洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。

做法同上。

司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10—20元左右1斤。

此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。

剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。