平菇炒肉片
基本信息
中文名稱； 平菇炒肉片
口味； 口味獨特
主要食材； 平菇,豬肉，青椒等
拼音； píng gū chǎo ròu piàn
做法
主料:平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料:鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉適量
1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。
2、青椒、紅椒切菱形片。
3、蔥姜蒜切片。
4、平菇洗淨，斜切成大片。
5、鍋燒熱，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至變色。
7、加入蔥姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。
10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水澱粉勾芡，加味精調勻即可。
營養價值
平菇含有多種維生素及礦物質，有增強體質、改善人體新陳代謝、調節植物神經功能、抑制癌細胞生長、減少血清膽固醇、降低血壓等作用。
菜品特色
平菇通常都是和肉一塊烹製，菇容易入味，鮮美無比。[1]