干香鸡腿菇
基本信息
中文名金针菇拌肚丝主要原料猪肚,金针菇是否含防腐剂否适宜人群青年人,老年人
做法
1、猪肚洗净,放入高压锅中,加清水及桂皮、花椒、香叶、姜、干山楂,上汽后煮10分钟?
2、金针菇焯熟3、猪肚切丝,加金针菇、辣椒油、香油、盐、海鲜粉、醋、生抽、辣椒粉拌匀,装盘后放上彩椒丝即可。
做法二
【原料】猪肚半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。
【制法】1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝。
2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻油拌和,即可装盘供餐。 【特点】口感筋韧,咸鲜可口。[1]