干香雞腿菇
基本信息
中文名金針菇拌肚絲主要原料豬肚，金針菇是否含防腐劑否適宜人群青年人，老年人
做法
1、豬肚洗淨，放入高壓鍋中，加清水及桂皮、花椒、香葉、姜、干山楂，上汽後煮10分鐘?
2、金針菇焯熟3、豬肚切絲，加金針菇、辣椒油、香油、鹽、海鮮粉、醋、生抽、辣椒粉拌勻，裝盤後放上彩椒絲即可。
做法二
【原料】豬肚半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、麻油、蔥、薑片各少許。
【製法】1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3厘米長小段，放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻油拌和，即可裝盤供餐。 【特點】口感筋韌，咸鮮可口。[1]