干贝营养粥
基本来我家喝过粥的朋友都会边吃边端着碗过来问我怎么这个粥这么好吃，这里分享下我的“秘密武器”——干贝，真的尝过才知道什么叫做“天然鲜”，我平时不仅煮粥，煲汤、炒菜都喜欢放一点，替代味精、鸡精这些调味品，健康又营养。如果你在外面吃多了大鱼大肉、过于油腻的菜，尤其是到后面天气越来越热，特别想吃点清淡的，那你可以试试这道营养粥，做起来也超级简单哦~
干贝营养粥的用料
- 干贝15粒
- 瘦肉50g
- 东北大米100g
- 西芹一根
- 胡萝卜半根
- 玉米半根
- 生姜适量
- 小葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
目录
干贝营养粥的做法
干贝提前洗净泡发20分钟备用。
准备好如图这些食材。
锅里水烧开，按水和米10：1的比例加入淘好的大米，大火煮10分钟熬开。
大米煮开后再放入干贝、胡萝丁，中火慢熬20-30分钟。
然后放入西芹碎、玉米粒、姜丝、瘦肉丝，滴几滴食用油，小火慢熬5分钟。
最后撒少许盐调味，即可出锅。[1]
干贝百科
干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
基本信息
中文名称： 扇贝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
别名： 江瑶柱、扇贝柱
口味： 鲜美
营养： 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等
分类： 扇贝科
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食用功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
购买注意
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好