乾貝滑蛋
之前參加了九陽的活動——餐桌上的旅行，獲得了5000魔豆，然後我用這些魔豆在九陽魔豆兌換商城兌換了九陽蒸蛋器，之前有用來蒸過雞蛋，雞蛋吃起來口感特別香嫩，今天則用來蒸蛋羹，蒸出來的蛋羹也是滑嫩滑嫩的，入口細膩滑溜，特別好吃。
乾貝滑蛋的用料
- 雞蛋2個
- 乾貝10g
- 蔥1顆
- 海鮮醬汁2匙
- 溫水70ml
- 雞精2g
- 鹽2g
- 胡椒粉1g
目錄
乾貝滑蛋的做法
準備好材料
- 雞蛋磕入蒸蛋器配的碗中，然後加入鹽、雞精、胡椒粉，然後用打蛋器攪拌均勻
- 加入溫水攪拌均勻後封上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎洞
- 在蒸蛋器里加足水，將雞蛋液放入蒸蛋器中蒸
- 煮至蛋稍微凝固時撒入撕成絲的乾貝，蓋上保鮮膜繼續蒸5分鐘（也即蒸蛋器自己停止工作就完成了）
- 蒸的美味——乾貝滑蛋#方太蒸愛行動#的做法圖解6
- 蒸好後撒入蔥花，淋入醬汁即可
- 滑嫩
- 好吃
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好
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