巴盟麵筋由產自河套地區精選雪花粉,經多道工序精製而成。 正宗的巴盟麵筋，入口爽滑的同時帶有韌性，咬下去卻又是韌中有脆。麵筋富含麥膠蛋白、賣谷蛋白、鈣、磷、鐵等成分，西貝創新採用食用橄欖油拌制，取其味道鮮美和天然抗氧化成分，更宜健康。