崇禮縣
崇禮區是河北省張家口市下轄區，位於河北省西北部，地處內蒙古高原與華北平原過渡地帶，其名取自儒家核心思想「崇尚禮義」，是2022年冬奧會雪上項目主要的競賽場地之一。
崇禮區境內為冀西北山地，屬東亞大陸性季風氣候，其境內有石嘴子遺址、大溝門遺址等旅遊景點。[1]
目錄
歷史沿革
崇禮取儒家核心思想「崇尚禮義」而得名。
崇禮區在西漢、東漢和三國時屬幽州上谷郡。
西晉時屬幽州廣寧郡。
北魏時屬燕州。
唐代屬河北道媯州。
遼代屬西京道奉聖州。
金時屬西京路宣德州。
元代上都路宣德府。
明為少數民族遊牧地。
清屬直隸省口北道張家口廳。取「崇尚禮義」四字，分建，崇禮，尚義二縣。
民國三年（1914年）屬張北縣。
民國二十五年（1934年）崇禮地域行政區劃從張北縣分出，成立崇禮設治局，取「崇尚禮義」四字，分建，崇禮，尚義。
民國二十五年（1936年）1月，日本軍隊侵占崇禮全境，改設治局為縣，並建立了日偽政權。到1945年8月，偽縣公署垮台。
民國二十六年（1937年）10月，日、蒙在歸綏成立偽「蒙古聯盟自治政府」，崇禮縣隸屬察哈爾盟，直到1945年日本投降。
民國三十年（1941年）3月，中國共產黨領導下的平北抗日根據地在崇禮縣東部與龍關、赤城交界地帶建立了龍崇赤抗日民主聯合縣。
民國三十二年（1943年），中共北方分局將平北根據地之東部劃歸冀東，西部受平北地委領導，並建立了地分委；5月，平北地分委在崇禮縣東南部與龍關、宣化區交界地帶建立了龍崇宣工委與縣佐公署，1944年3月撤銷龍崇宣工委及縣佐公署，正式建立龍崇宣抗日民主聯合縣。
民國三十一年（1944年）10月，在崇禮縣東北部與赤城縣、沽源縣相交地帶，建立赤源抗日聯合縣。
民國三十四年（1945年）2月，中共崇禮縣委、縣政府在今四台咀鄉溝門村建立。8月22日，縣委、縣政府接管了西灣子，8月24日撤銷龍崇赤、龍崇宣抗日民主聯合縣，縣委、縣政府等機關遷入縣城西灣子。
解放戰爭時期，1946年10月13日，人民政府機構撤離西灣子，國民黨軍隊占領縣城，並建立了縣政府、縣內大部分地區成為國民黨統治區。
民國三十六年（1947年）2月，在崇禮、張北、寶源3縣相鄰地區建立張寶聯合縣。1947年6月，張北縣從寶源聯合縣分出，今崇禮西部、北部地區也從鄉張寶聯合縣劃出，屬張北縣。11月崇禮縣建制撤銷，在龍關、宣化和崇禮三縣相連地帶組建了龍崇宣聯合縣，轄崇禮的南部、東南部地區。
民國三十七年（1948年）9月崇禮縣領導機構建立，10月1日，縣城西灣子解放。11月14日，龍崇宣聯合縣所屬原崇禮轄區均劃歸崇禮。
1949年6月，正式恢復崇禮縣建制。隸屬察哈爾省察北專署。中華人民共和國成立後，崇禮縣仍隸屬察哈爾省察北專署。察哈爾省撤銷後，於1952年11月隸屬河北省張家口專區。
1958年10月，崇禮縣劃歸張家口市；1959年2月，改為張家口市崇禮區。
1961年5月，恢復縣建制，崇禮縣隸屬張家口專區。
1993年，劃歸張家口市。
2016年1月27日，張家口市部分行政區劃調整獲國務院批覆，同意撤銷崇禮縣，設立崇禮區，管轄範圍和政府駐地不變。
行政區劃
截至2016年，崇禮區轄2個鎮、8個鄉：西灣子鎮、高家營鎮、四台嘴鄉、紅旗營鄉、石窯子鄉、驛馬圖鄉、石嘴子鄉、獅子溝鄉、清三營鄉、白旗鄉。崇禮區人民政府駐西灣子鎮。[2]
地理環境
地理位置
崇禮區位於河北省西北部，北倚內蒙古草原，隸屬張家口市，縣城距離張家口50千米，距北京220千米，距天津340千米。介於北緯40°47′－41°17′，東經114°17′－115°34′之間。總面積2334平方千米。
地形地貌
崇禮區境內80%為山地，森林覆蓋率達到52.38%[6]。境內主要有古界、元古界地層，在局部地區和山間溝谷中有中生界及新生界地層零星出露。
崇禮境內為冀西北山地，屬陰山山脈東段的到大馬山群山支系和燕山余脈交接地帶，多為東北——西南及東——西走向。地貌屬壩上壩下過渡型山區。山勢陡峻，山峰海拔多在1500米至2000米之間，屬中低山區。崇禮區海拔高度為813－2174米，最大高差為1361米，其地貌特徵是「山連山，連綿不斷，溝套溝，難以計數」。
氣候特徵
崇禮區境內氣候屬東亞大陸性季風氣候中溫帶亞乾旱區。由於所處地理位置和地形的影響，冬季空氣活動頻繁，春季氣溫回升快，但波動較大，結霜期較晚，雨量偏少，大風日數較多。夏季涼爽而短促，氣溫比較穩定，晝夜溫差較大，雨量集中，由于山區的地形影響，時有冰雹、暴雨災害；秋季氣溫下降迅速，初霜出現較早。
崇禮區平均氣溫的分布受地形、地勢影響很大。等溫線基本上是東北——西南走向，北部靠近壩頭的山岔、大水泉、石窯子、獅子溝、清三營及四台嘴鄉的一部分，年平均氣溫為0－20℃，與等高線吻合。
崇禮區夏季平均氣溫19℃，空氣中負氧離子濃度達10000個/立方米，比城市居民區高10倍多，PM2.5平均值優於國家一級標準，是休閒避暑的天然氧吧。冬季平均氣溫-12℃，平均風速僅為二級，降雪早、積雪厚、存雪期長，全年積雪1.5米左右，存雪期150多天。
水文概況
崇禮區境內地表主要是降水，年平均水量488毫米，降水總量為11.3億立方米；全區地表水平均年徑流量為42.9毫米，年徑流總量為1.0069億立方米。[3]
自然資源
水資源
崇禮區地下水資源0.2141米/年，已開採地利用0.1105億立方米。
植物資源
崇禮區野生植物有80科301屬553種之多。種類最多的有菊科、豆科、禾本科，其次是薔薇科、毛茛科、唇形科、蓼科等。整個野生植物中，草本植物占總數的91%，其餘為小灌木和菌、蕨、苔蘚等低等植物。其中有15種被列入國家、省、市重點保護物種。
崇禮縣是河北省中草藥材主要產區之一，中草藥材達240餘種；食品類野生植物達30餘種，主要有沙棘、蕨菜、苦菜、蘑菇、黃花、榛子等。
動物資源
哺乳動物：早在50年代初期，縣境東南部的深山老林中還有豹子、豺、狼等野獸出沒，以後逐年減少或消失；狼多在樺皮嶺一帶活動，其他地方偶有零星發現。還有狍子、狐狸、獾子、刺蝟、山狸子、貉子、野兔、旱獺、掃雪（石貂）、黃鼠狼（黃鼬）、黃鼠、松鼠、蝙蝠、花鼠（五道眉鼠）等。旱獺較為珍貴、多生活在海拔1800米以上的大山深處。
禽類：有沙雞、野雞、石雞、斑鳩、鵪鶉、山雁、鴻雁、野鴿子、禿鷲、鷂、鷹、老雕、紅嘴鴨、貓頭鷹、黃鶯、啄木鳥、布穀鳥、鷓鴣、喜鵲、燕子、烏鴉等。
昆蟲類：有蝸牛、螞蟻、蚯蚓、蠍子、蚰蜒、天牛、天狗、螳螂、羅蟲、蟈蟈、蜻蜓、蟋蟀、知了、秋蟬、螞蚱、斑蝥等。
爬行類：有黑烏蛇、小腹蛇、白蛇、菜花蛇、蜥蜴等。
兩棲類：有蟾蜍、青蛙等。
水生類：有泥鰍、小土蝦、螞蟥、水蚤等。
礦產資源
崇禮區礦產資源初步探明有8大類20餘種。
金屬礦主要有黃金、白銀、銅、鐵、鉛、鋅、鈦等；非金屬礦主要有玄武岩、硅砂、石英石、褐煤、膨潤土、寶石、螢石、大理石、花崗岩等。其中尤以黃金、磁鐵、磷鈦鐵礦、玄武岩、褐煤儲量豐富。
黃金：探明儲量100噸，遠景儲量超過140噸；
磁鐵：探明儲量4000萬噸；遠景儲量高達1.2億噸以上；
玄武岩：儲量11億立方米；
磷鈦鐵礦：遠景儲量達1.4億噸，綜合開採效益十分可觀；
褐煤：儲量1.1億噸。[4]
人口民族
人口
截至2015年末，崇禮總人口12.6649萬人，比年初增加864人。其中：城鎮人口29894人；鄉村人口96803人；男性人口64548人，女性人口62101人。全年出生1043人，人口出生率為8.26‰；死亡939人，死亡率為7.44‰，人口自然增長率為0.82‰。年末崇禮常住人口為104333人，比2014年增加126人。
民族
崇禮區人口以漢族為主，少數民族有蒙古族、回族、滿族等民族。
經濟
綜述
2015年，崇禮生產總值達到34.3418億元，按可比價格計算，同比2014年增長5.5%。其中：第一產業實現增加值8.805億元，增長3.2%；第二產業實現增加值16.8035億元，增長4.2%；第三產業實現增加值8.7333億元，增長10.9%。三次產業比重為25.6：48.9：25.4。人均生產總值達到3.3021萬元，減少1821元，下降5.2%。全部財政收入完成6.08億元，增長2.85%；城鎮居民人均可支配收入完成2.4098萬元，增長10.8%；農村居民人均可支配收入完成7695元，增長12.5%。民營經濟實現營業收入36.5140億元，增長6.6%；實現增加值22.1955億元，增長4.94%，占生產總值的64.6%；實現利潤1.8787億元，下降56.6%；實繳稅金4.0023億元，增長8.1%，占崇禮全部財政收入的65.8%。
固定資產投資
2015年，崇禮全年完成全社會固定資產投資73.6167億元，同比2014年下降0.23%。其中固定資產投資完成73.2667億元，增長0.4%；農村農戶完成投資3500萬元，下降56.79%。在固定資產投資中，城鄉建設項目投資完成67.6454億元，增長8.3%。房地產投資完成5.6213億元，下降46.6%。全年施工項目38個，減少8個。其中億元以上施工項目10個，減少4個。本年新開工項目21個，減少10個。
財稅收支
2015年，崇禮全部財政收入完成60797萬元，較2014年同期增收1687萬元，增長2.85%。分部門，國稅、地稅和財政部門分別完成6880萬元、3.5398億元和1.8519億元，同期增長-11.89%、3.96%和7.34%。其中公共財政預算收入完成4.4億元，較2014年增收4500萬元，增長11.4%。全年財政總支出16.4621億元，減少支出495萬元，下降0.3%。其中一般預算支出14.2165億元，增加支出3965萬元，增長2.87%。其中一般公共服務支出1.9951億元，教育支出1.3093億元，醫療衛生支出9792萬元，城鄉社區事務支出8818萬元，社會保障和就業支出2.2657億元，分別增長20.86%、-4.85%、16.2%、37.44%和53.79%。
第一產業
2015年，崇禮完成農林牧漁業總產值14.1096億元，同比2014年增長3.68%。其中：農業產值9.8459億元，增長10.69%；林業產值1.0252億元，下降30.38%；牧業產值3.1748億元，下降1.48%。
農業
2015年，崇禮農作物總播面積1.6994萬公頃，其中糧食作物播種面積7757公頃，產量24379噸；油料721公頃，產量1309噸；蔬菜播種面積8275公頃，產量61.4063萬噸。園林水果產量3750噸，其中蘋果產量3480噸。年末實有果園面積1120公頃。種植蔬菜12.5萬畝，其中設施蔬菜4萬畝。綠色認證面積1.35萬畝。建成市級以上蔬菜標準化示範園區43家。成為全國最大的越夏彩椒生產基地。新增市級以上蔬菜標準化示範園區5家，綠色品種認證面積達到1.35萬畝。。市級以上農業龍頭企業發展到23家，農業產業化經營率較2010年提高4.3%。
畜牧業
2015年，崇禮大牲畜存欄305百頭，其中牛存欄201百頭，奶牛存欄114百頭；豬存欄達196百頭，能繁母豬19百頭；羊存欄79百隻；家禽存欄4337百隻。大牲畜出欄106百頭，其中牛83百頭；豬出欄344百頭；羊出欄298百隻；家禽出欄7062百隻。牛奶產量達到3.0928萬噸，禽蛋產量3500噸，肉類總產量達4841噸。
林業
2015年，崇禮全年木材採伐量2033立方米。全年共造林7233公頃，同比2014年下降26.69%。其中：人工造林5900公頃，下降35.86%。防護林9922公頃，增長56.6%。四旁（零星）植樹32萬株。當年苗木產量4772.2萬株。當年育苗面積157公頃。森林覆蓋面積12.2萬公頃，森林覆蓋率達到52.38%。
第二產業
工業
2015年，崇禮16家規模以上工業企業完成工業總產值19.324億元，同比2014年下降21.14%；完成工業增加值8.3601億元，增長0.02%。規模以上工業企業全年實現主營業務收入9.859億元，下降28.5%。累計實現利稅1.0397億元，減少2.5775億元，下降71.25%。其中實現利潤6466萬元，減少2.2151億元，下降77.4%。科技型中小企業達到20家。風電裝機容量增長1.2倍[12]。83個千萬元以上重點項目完成投資52.4億元，增長10.5%。其中，億元以上項目46個，完成投資46.2億元，增長11.7%；3個省重點和10個市重點項目分別完成投資25.9億元和42.9億元，分別占年投資計劃的172.7%和171.4%。實際利用外資完成7310萬美元。鐵礦石原礦產量為223.4萬噸，同比2014年下降68.8%。礦業占規上工業增加值比重下降24%[12]。鐵精礦產量37.2萬噸，下降61.3%。黃金產量為4896.7千克，下降8.9%。風力發電量6.409965億千瓦時，下降0.5%。
建築業
2015年，崇禮建築業完成增加值4.805億元，同比2014年增長17.8%。崇禮年末擁有資質等級以上建築企業7家，從業人員達2932人，增加239人。全年資質等級以上建築企業實現總產值8.13475億元，增長5%。資質等級以上建築業全年房屋建築施工面積56.8887萬平方米，下降7.5%；房屋建築竣工面積50.3505萬平方米，下降4.7%。
第三產業
2015年，崇禮第三產業入庫收入占全部財政收入比重達到58.87%，較2014年增長17.97%。
國內貿易
2015年，崇禮實現社會消費品零售總額10.0351億元，同比2014年增長9.3%，其中限額以上企業實現消費品零售總額5738萬元，增長3.5%。分地區看，城鎮零售額實現5.3699億元，下降0.8%；鄉村零售額實現4.6652億元，增長24%。分行業看，批發業完成零售額1.3717億元，增長20%；零售業完成零售額6.7326億元，增長5.6%；住宿業完成零售額6409萬元，增長13.9%；餐飲業完成零售額1.2899億元，增長17.7%。新增個體工商戶和民營企業1180家，帶動新增全日制就業4100多人。
旅遊業
2015年，崇禮共有星級賓館23家，其中四星級賓館5家。星級賓館客房總數2977間。接待遊客277萬人次，實現旅遊綜合收入19.6億元，同比2014年分別增長37.5%和39%，崇禮冰雪運動線路獲評2015中國體育旅遊十佳精品線路。酒店賓館、接待床位分別達到240家和17773張，分別增長83%和51.2%。三星級以上酒店達到15家，榮獲「中國縣域旅遊之星十強」等稱號，成功入選中國國際特色旅遊目的地創建名單。
金融業
2015年，崇禮金融機構各項存款餘額62.3535億元，同比2014年增長25.75%。其中：單位存款33.5749億元，增長38.32%；城鄉居民儲蓄存款28.7698億元，增長14.96%。金融機構各項貸款餘額33.3155億元，增長27.18%。其中：中長期貸款23.5685億元，增長24.20%；短期貸款9.747億元，下降36.22%。
對外經濟
2015年，崇禮全年共引進外商直接投資7310萬美元，同比2014年增長51.4%。全年實現出口總額32萬美元，增長28%。[5]
社會事業
教育事業
2015年，崇禮各類學校設置33所，其中：普通中學2所，普通中學年末在校學生3107人；小學22所，小學年末在校學生5464人；幼兒園9所，年末在園幼兒1919人。崇禮現有教職工1200人，其中，小學644人，中學385人。其中，專任教師960人[10]。新建、改造校舍6.5萬平方米、操場2.3萬平方米。通過省政府教育督導評估驗收和省級三類城市語言文字工作驗收[12]。落實家庭經濟困難學生助學政策，撥付各級下達的補助貧困生生活費專項資金62萬元；落實中小學校舍維修改造資金633萬元，實施了希望小學教學樓改擴建及農村校舍改造工程等。
文化事業
2015年，崇禮共有文化館、文化站11個，劇場、影劇院6個，體育場館1個，公共圖書館圖書藏書量為4.05萬冊。
醫療衛生
2015年，2015年末崇禮擁有各類醫療衛生機構個數20個（鄉鎮級以上），衛生技術人員362人，其中執業（助理）醫師130人。擁有醫療衛生機構床位數392床。每千人口中擁有執業醫師數1.25人，每千人口中擁有的醫院衛生院床位數3.76張。新建縣醫院、衛生監督所投入使用，實施了中醫院、鄉鎮衛生院改擴建及105所村衛生室新建工程。
勞動就業
2015年，崇禮區就業人員達8.1174萬人，同比2014年末減少951人，下降1.16%。其中：一產從業人員3.4111萬人，二產從業人員1.2734萬人，三產從業人員3.4329萬人。
社會保障
2015年，崇禮城鎮居民人均可支配收入達到2.4098萬元，同比2014年增加2348元，增長10.0%。據農村住戶抽樣調查，2015年崇禮農村居民人均可支配收入達到7695元，增加855元，增長12.5%。城鄉居民住房條件逐步改善。城市居民人均住房面積33平方米；農村居民人均住房面積為24.2平方米。擁有各種社會福利收養性單位個數4個，擁有床位數1155床。城鎮基本養老保險參保人數1.7855萬人，增加748人，增長4.37%；新型農村社會基本養老保險參保人數6.6438萬人，增加718人，增長1.09%。城鎮基本醫療保險參保人數1.7219萬人，減少3102人，下降15.26%；農村新型合作醫療應參合人數9.489萬人，實際參合人數達9.2848萬人，參合率達到97.85%。失業保險參保人數8502人。2015年末，城鎮居民享受最低生活保障人數1357人，減少24人，下降1.74%；農村居民享受最低生活保障1.08362戶，人數1.3020萬人，減少17人，下降0.13%。
2015年，崇禮區新型農村養老保險和城鎮居民養老保險實現全覆蓋，城鎮居民醫保、新農合財政補助標準提高到380元，新農合參合率達到97.85%以上。累計撥付新農合資金3802.2萬元、城鄉養老保險資金2023萬元和城鎮居民醫保資金305萬元；撥付支持重點人群就業、再就業、城鄉居民最低生活保障、各類困難群體救助資金3285.6萬元；籌集、撥付保障性住房補助資金4513萬元，發放住房補貼20萬元。撥付農村危房改造資金5353萬元，解決了2500多戶農村困難群眾基本居住安全問題。
基礎設施
2015年，崇禮區完成長青路及沿街樓體、濱河公園等區域亮化提升；實施了供排水管網改造及路面優化提升、冰雪文化新區便道鋪裝、雙語廣告牌匾整治以及重點區域綠化、美化等工程；二維碼服務系統建成運行，智慧泊車項目簽訂合作協議；冰雪文化新區投入使用率達80%，行政服務區入駐率達85%，街心廣場、五環廣場、頒獎廣場投入使用。推進美麗鄉村建設，完成張沽線沿線38個重點村改造提升任務，開工建設上三道河中心村；驛馬圖、石窯子至草原天路連接線完成工程總量的60%；改造農村公路58.9千米；完成農村危房改造1700戶。1.5萬農村人口飲水安全問題得到解決。[6]
交通運輸
張承高速和省道張沽線縱貫崇禮全境，張家口軍民合用機場已通航。京張高鐵崇禮支線通車後，從北京至崇禮滑雪僅需不到1小時車程。籌劃延崇高速、京北一級路，通車後北京到崇禮的路程將比現有路程縮短一半。
風景名勝
萬龍滑雪場地處崇禮縣紅花梁區域。是中國首家以滑雪為特色的國家AAAA級景區，是日本、韓國等國家專業運動員的指定訓練基地。能夠承辦各類大型國際賽事的比賽場地和訓練基地。
萬龍滑雪場規劃開發雪道100條90千米，滑雪面積250公頃，索道魔毯35條。目前，建成雪道22條40千米，滑雪面積100公頃，索道魔毯7條，運力達9100人次/小時。金龍道和銀龍道於2005年獲得了國際雪聯的場地認證，猛龍、威龍、騰龍、中華龍4條雪道於2014年獲得國際雪聯場地認證。連續5年成功承辦了國際雪聯高山滑雪積分賽和遠東杯賽等重大國際賽事。
密苑·雲頂樂園地處崇禮區太子城北部區域，規劃開發雪道88條70千米，滑雪面積220公頃，索道魔毯22條。規劃承擔2022年冬奧會自由式和單板滑雪項目。
建成雪道35條25千米，滑雪面積70公頃；索道魔毯6條，其中世界上領先的奧地利多貝瑪雅高速索道3條，總運力達6400人次/小時。金蓮花道和野玫瑰道於2012年獲得了國際雪聯的場地認證。成功承辦了國際雪聯高山滑雪積分賽等重大賽事和第十二至十五屆中國崇禮國際滑雪節。建成13萬平方米酒店、800平方米的休閒餐廳、5200平方米雪具大廳、3.3萬平方米滑雪公寓完成部分主體。
太舞四季文化旅遊度假區位於四台嘴鄉營岔區域，規劃開發雪道103條69千米，滑雪面積215公頃，索道魔毯57條。
建成雪道28條28千米，滑雪面積72公頃；索道魔毯14條，其中POMA（波馬）高速纜車3條，總運力達18400人次/小時。建築面積800平方米的滑雪大廳和總面積1090平方米的3座餐廳投入使用。17萬平方米雪灘高級酒店區、5443平方米山頂餐廳以及2.8萬平方米的後勤服務區完成主體結構工程。
多樂美地滑雪場位於崇禮區四台嘴鄉喜鵲梁，距北京226千米，距崇禮縣城18千米，被9座2000米以上的高山環繞，地勢從海拔1500米跨越至2174米，雪地面積超過30萬平方米，厚度1.5米以上的天然積雪和長達150多天的存雪時間，形成了難得一見的天然雪脈。
多樂美地滑雪場擁有總長度超過8千米的初、中、高級滑雪道、貓條道和波浪道8條，並建設有時尚前衛的滑雪公園、森林雪道和兒童樂園等多種滑雪娛雪區，是國家級滑雪訓練基地之一。
長城嶺景區是河北省體育局崇禮高原訓練基地所在地，是國家三星級景區。位於崇禮區省級和平森林公園境內，占地面積15平方千米，距北京市251千米，距張家口市52千米，距離崇禮縣城17千米；地貌屬壩上壩下過渡型山區，海拔1800－2100米，遠離市區，無污染、無噪音，空氣中氧、負離子含量較高；夏季最高氣溫不超過25℃，冬季最低氣溫不低於零下23℃，降雪量大（積雪超過一米），雪期長達150天。
長城嶺高原訓練基地森林覆蓋率達70%，是國家AAA級景區，是集夏季訓練、冬季滑雪、戶外運動、休閒避暑為一體的全民健身活動場所。新建成的綜合訓練館、田徑場和運動員公寓，將使長城嶺成為河北省第一個現代化高原競技訓練基地和體育健身基地。[7]
地方特產
柴雞蛋崇禮區所養殖的柴雞全部野外散養，夏天餓了吃螞蚱，渴了喝露水，靠土裡刨食而生長；冬天野外吃蟲卵、食草籽，並人工餵菜葉、胡蘿蔔、苜蓿草粉等青綠飼料和雜糧，因而，所產柴雞蛋色澤金黃，風味自然，口感香濃，營養豐富，是無污染，無激素，無藥殘的純天然綠色健康食品。
金蓮花金蓮花被稱外「塞外龍井」，民間還有「寧品三朵花，不飲二兩茶」的說法。沖泡後不僅茶水清澈明亮，還有淡淡的香味。金蓮花具有清熱解毒、養肝明目和提神的功效。金蓮花是有一定藥性的，所以在沖泡飲用時，用量不能過多。
莜麵莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，經過精細製作成為食品，是崇禮的主要糧食作物，堪稱壩上三件寶「莜麵、山藥、大皮襖」之首，也被稱為「塞外珍珠」。莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉媲美。它含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分，可以有效預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病；同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對人體新陳代謝具有明顯的功效；莜麵是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。
蠶豆崇禮蠶豆皮薄粒大，顆粒均勻，色澤乳白，口味香甜，富含卵磷脂，氨基酸含量超過其他產地的蠶豆，用它做成的玉帶豆出口日本後大受歡迎，被日本美食家稱為「綠色有機食品」。[16]崇禮縣地處內蒙古高原向華北平原過渡地帶的深山區，海拔高，氣候冷、晝夜溫差大、空氣清新、土壤肥沃、水質清澈，是種植蠶豆的理想勝地。所產蠶豆籽粒飽滿均勻，皮薄、色純白、香味濃郁，適口性好，營養豐富，有很高的經濟價值高。崇禮蠶豆為農產品地理標誌產品。主要產於崇禮縣西灣子、四台嘴、獅子溝、清三營、石窯子、驛馬圖、紅旗營7個鄉鎮的114個行政村。[8]
榮譽記錄
2018年4月28日，崇禮區被河北省大氣污染防治工作領導小組授予「2017年度大氣污染綜合治理先進縣（市、區）」。
2017年5月，崇禮區獲得2017年河北省基層平安建設先進單位稱號。
2018年7月，河北省住建廳印發《關於2017年度潔淨城市（區）創建情況的通報》，河北省24個縣（市、城區）通過覆核，崇禮區在列。
2018年8月，河北擬申報推薦崇禮區等12個縣（區）為全國綠化模範候選單位。
2018年9月，崇禮區入選「2018年電子商務進農村綜合示範縣名單」。
城市排名
2018年4月份，崇禮區以2.88的空氣質量綜合指數在全省縣（區、市）中排第一名。
2018年5月，第十五屆(2018)中外避暑旅遊目的地排名」發布，崇禮區在2018中國避暑休閒百佳縣榜中排第16名。
2018年9月，河北省大氣污染防治工作領導小組辦公室對2018年7月份全省環境空氣質量考核排名情況進行通報，崇禮區在非大氣污染傳輸通道城市所轄縣（市、區）空氣質量考核中排第2名，獎勵20萬元。