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山药蔓越莓馅绿豆糕

山药蔓越莓馅绿豆糕
图片来自豆果美食网

山药蔓越莓馅绿豆糕今年比较懒,一直没动手做月饼,但是看着那么多模具还是手痒啊,索性做一些清凉可口的绿豆糕,清热解毒,特别添加了山药馅料,又美味营养又足,抹茶味的包了松露巧克力在里面,咬一口大满足啊!每次少做一些,现做现吃特别好.

目录

山药蔓越莓馅绿豆糕的用料

  • 去皮绿豆200g 玉米油30g
  • 黄油30g 白砂糖60g
  • 馅料 铁棍山药1根
  • 蔓越莓干适量 蜂蜜适量
  • 松露巧克力适量 外皮颜色
  • 抹茶粉3g 可可粉3g

山药蔓越莓馅绿豆糕的做法

  1. 去皮绿豆提前浸泡,我泡了4小时,期间换几次水,泡好把水倒掉,留少许水在里面,以免蒸出太干
  2. 入锅蒸一小时左右
  3. 用料理机打细腻
  4. 想口感更好就过筛,我懒没有过筛,直接入锅炒了,把黄油,玉米油和糖都放进起,翻炒均匀炒干些即可,再分3份,其中两份分别加了抹茶粉和可可粉,揉匀备用
  5. 山药去皮蒸熟,加入糖捣成泥后再加入切碎的蔓越莓干混合均匀,馅就做好了
  6. 取大约20克的绿豆泥,按扁包入馅料
  7. 收口包圆,入月饼模
  8. 同理,抹茶味的包入松露巧克力
  9. 收口包圆,入抹了油的月饼模
  10. 压好脱模即可
  11. 美味啊
  12. 吃不够
  13. 喜欢现做现吃
  14. 巧克力的没拍,但特好吃哦
  15. 一口气吃掉好几块[1]

参考文献