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山羊奶酪麵包

山羊奶酪麵包

山羊奶酪麵包的主要食材 高粉,低粉

菠菜添加在麵包里,包入藍紋奶酪,吃的時候已基本聞不到奶酪的味道。

不喜歡藍紋奶酪可替換成其他的奶製品或不包餡。

沒有用高筋麵粉,用普通麵粉一樣可以製作麵包。


目錄

材料

高粉200克, 低粉50克, 細砂糖38克, 鹽3克, 即發乾酵母3克, 蛋38克, 牛奶127克, 黃油25克,

做法

1. ⒈後加黃油將麵團揉至擴展,放溫暖處進行基礎發酵

2. ⒉基礎發酵後的麵團分割成60克/個,滾圓後鬆弛15分鐘

3. ⒊鬆弛後的整形

4. ⒋收口向下,排入烤盤,放溫暖濕潤處進行最後發酵

5. ⒌發酵結束,表面放山羊奶酪

6. ⒍入預熱170℃的烤箱,中層,上下火,12分鐘[1]

參考資料

  1. 山羊奶酪麵包,搜狗,2015-03-13