山羊奶酪麵包
| 山羊奶酪麵包 |
山羊奶酪麵包的主要食材 高粉，低粉
菠菜添加在麵包里，包入藍紋奶酪，吃的時候已基本聞不到奶酪的味道。
不喜歡藍紋奶酪可替換成其他的奶製品或不包餡。
沒有用高筋麵粉，用普通麵粉一樣可以製作麵包。
目錄
材料
高粉200克， 低粉50克， 細砂糖38克， 鹽3克， 即發乾酵母3克， 蛋38克， 牛奶127克， 黃油25克，
做法
1. ⒈後加黃油將麵團揉至擴展，放溫暖處進行基礎發酵
2. ⒉基礎發酵後的麵團分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘
3. ⒊鬆弛後的整形
4. ⒋收口向下，排入烤盤，放溫暖濕潤處進行最後發酵
5. ⒌發酵結束，表面放山羊奶酪片
6. ⒍入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，12分鐘[1]