山筍
基本信息
中文名；山筍
性 質；地名
所屬地區；福建省羅馬字母拼寫Shānsǔn
地名含義
由當地村民俗稱而成。
歷史沿革
現今已荒廢。
山筍俗稱山毛筍，大多產於黃泥層較厚的山上或山坡間。山毛筍作為菜餚，常常夾鹹肉煮之，稱為咸篤鮮，或燒作油燜筍，或紅燒夾肉，而食者必食筍而遺肉，可見人們對山毛筍的偏愛。現代科學證明，由於竹筍富含纖維素和蛋白質，常吃竹筍有利於祛病強身。
以前，產於六里茶院古衡山（又名古杏山）下的一種山筍名蘭花筍，因殼上有隱約之蘭花形而得名，筍殼微白，筍身易碎，味極鮮美。
答:山筍的別稱就是竹筍，因為基本上都是山里竹子的幼崽。竹筍顧名思義就是所有竹筍的統稱。小竹筍應該是比較小的筍，比如雷筍、烏筍、紅殼筍等等。毛筍即毛竹的春筍，冬天叫冬筍。山筍一般指野生的上山的小筍，品種很
山筍的常用別名如下: 常用別名:筍、閩筍。 性味歸經:性微寒,味甘,無毒。歸胃、大腸經。 營養成分:含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、鈣[1]