宿州市營養學會

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宿州市營養學會，成立於2014年12月30日，位於安徽省宿州市埇橋區宿州市淮海南路558號，學術交流，科普宣傳，諮詢服務，技術推廣。

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宿州市「營養午餐」讓學生吃出幸福感

為了改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，宿州市所轄碭山縣、蕭縣、靈璧縣、泗縣4個國貧縣，營養改善計劃試點工作於2017年9月1日開始實施。營養改善計劃實施以來，全市食堂供餐質量逐步提升，學生吃出幸福感，身體素質顯著增強。

宿州市營養改善計劃工作可以概括為「三多一高」。「三多」分別為覆蓋學校多，宿州市所轄4個縣均為營養改善計劃地方試點縣，實施學校共1196所；受益學生多，2020年度受益學生為307853人，營養改善計劃實施以來，累計受益學生人數達1221585人；資金投入多，全市所轄4個試點縣每年需投入膳食^[1]補助資金2.3億余元，累計投入已近8億元。「一高」為食堂供餐率高，宿州市營養改善計劃供餐模式是以食堂供餐為主，課間餐為輔，食堂供餐率接近100%，處在全省前列。

各試點縣營養改善計劃工作實施亮點紛呈。碭山縣立足實際，多方籌資，大力推進食堂供餐。碭山縣教育局根據各校實際確定供餐模式，制定食堂建設改造方案，在縣政府投入資金2486萬元新建、改擴建學校食堂136所的同時，積極開拓思路，籌集中國扶貧基金會^[2]、中國青少年發展基金會、中國教育發展基金會中央專項彩票公益金「潤雨計劃」等多方資金建設標準食堂、「愛心廚房」、「希望廚房」等66所，2021年秋季後將實現食堂供餐100%全覆蓋。

蕭縣實施「2+3」和「4+5」監管，確保食品、資金安全。「2是」聘請專職巡查員和學生家長參與監督。全縣聘請95名富餘教職工擔任專職巡查員，每天深入包保學校對重點環節進行巡查，並將巡查照片、日誌上傳縣營養辦，確保供餐環節不遺漏，供餐食堂全覆蓋；供餐學校以班級為單位建立家長微信群，群內公示每天供餐情況，定期邀請學生家長到學校陪餐，聽取意見，改進不足，有效提高供餐質量。「3」是建立日巡查、周例會和雙月考核3項制度。巡查員嚴格按日巡查制度對飯菜加工過程進行食品安全監督；鄉鎮中心學校每周召開營養改善計劃工作周例會，總結反饋，整改提升；縣教體局對鄉鎮營養改善計劃工作開展雙月考核，考核結果納入該鄉鎮年度綜合考評。膳食資金「4+5」監管。「4」是膳食資金實行管理使用制度化、收入支出系統化、票據憑證規范化、監督檢查常態化，不斷完善財務管理制度，明確人員職責，規范收支管理，嚴格監督管理，確保膳食資金全額用於營養改善。「5」是依託實名制管理系統，受益學生動態管理，防「虛報」；每日核實就餐人數，及時核減請假、調課等人次數，防「套取」；受益學生簽名確認，每周據實對學生就餐情況進行簽名確認，防「冒領」；陪餐人員餐費上繳，納入縣財政統收統支，防「擠占」；專戶管理封閉運行，專項資金、自繳資金分戶管理，分賬核算，防「挪用」，「五防」措施的嚴格落實，確保了膳食資金的管理使用安全。

靈璧縣創新「一個平臺、兩個中心、六個統一」管理機制，用心供好每一餐。「一個平臺」是縣政府依託縣公共資源交易網，設立「靈璧縣營養改善計劃互聯網采購交易平臺」，實行陽光操作，確保公開公正；「兩個中心」是全縣營養餐加工配送服務分成東西兩路，每路各設一個勞務服務中心，服務中心負責對政府招標采購的食材進行驗收、加工，並分送到各校，再由學校食堂烹飪，然後分餐；「六個統一」是建立統一組織管理、統一采購供應、統一食堂託管服務、統一加工配送、統一財務管理、統一信息檢測評估的供餐管理制度，確保「每一餐營養均衡，每一餐安全保證」。

泗縣優化資源，食堂共享，創新供餐模式。泗縣利用中學富餘的師資和校舍，將丁湖中心校等8個鄉鎮中心學校的1500多名六年級學生安排到本鎮中學內就讀、就餐；大楊中心校900多名學生全部到楊集中學食堂就餐，既充分利用了教育資源，又節約了教育成本。

「吃飽，吃得安全，是營養改善計劃工作必須做到的，我們將一直努力保障；吃好，吃得營養，是營養改善計劃工作實施的意義所在，我們將持之以恆做好。」市教體局相關負責人表示。

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