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家常酸辣汤

家常酸辣汤
圖片來自豆果美食网

家常酸辣汤

目录

家常酸辣汤的用料

  • 豆腐1块
  • 黑木耳适量
  • 鸡蛋2个
  • 瘦肉丝适量
  • 金针菇适量
  • 西红柿1个
  • 胡萝卜半根
  • 香菜1根
  • 白胡椒粉适量
  • 米醋1勺
  • 美极鲜辣汁适量
  • 生抽1勺
  • 盐适量
  • 香油适量
  • 水淀粉勺
  • 蒜末适量
  • 鲜汤或清水适量

家常酸辣汤的做法

  1. 准备好食材并分别清洗干净;
  2. 豆腐先切片再切成丝;
  3. 黑木耳泡发后淖水捞出,
  4. 切成丝备用;
  5. 金针菇焯水捞出备用;
  6. 西红柿切丁备用;
  7. 鸡蛋打散备用;
  8. 锅中下油烧热,放入蒜末爆香,
  9. 下入西红柿炒软,
  10. 下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻,
  11. 倒入适量鲜汤或清水煮沸,
  12. 加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后,马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻;
  13. 汤再沸腾时,淋入冰淀粉勾芡,边加边用勺子搅拌,观察一下浓稠度,不够可以再添加些;
  14. 接着沿锅边转圈倒入蛋液,不要搅拌,让蛋花浮在表面;
  15. 再依次淋入适量鲜辣汁、
  16. 米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
  17. 冬天来一碗,
  18. 暖心又暖胃。
  19. 过年吃腻了大鱼大肉,也可以来一碗,减脂消食,好喝不胖![1]

参考文献