家乡咸汤丸

家乡咸汤丸 图片来自豆果美食网

家乡咸汤丸妈妈的广东台山咸汤丸，儿时的味道，自己的最爱，还是如此的好滋味。

目录

咸汤圆的用料

• 糯米粉400g 猪肉200g
• 元贝(瑶柱)6大粒 冬菇10个
• 虾米或虾皮适量 胡椒粉适量
• 盐适量 姜丝适量
• 淮山750g左右 腊肉250g
• 香菜、葱适量 凉开水适量
• 热开水适量

咸汤圆的做法

1. 准备材料。姜切丝，冬菇切片，元贝泡发撕开。
3. 准备材料。虾皮泡发，猪肉、淮山、腊肉切粒。
5. 准备一锅水（大约2勺水），先放姜丝、元贝、冬菇煲10分钟，然后再放腊肉煲10分钟，最后放瘦肉、虾皮煲10分钟煮成浓汤，撒上胡椒粉、盐、香菜调味，待用。
7. 先取100g糯米粉，用适量热开水拌匀。
9. 然后将剩下的300g糯米粉倒进刚才拌匀的粉团中，倒适量凉开水拌匀。
11. 拌匀的粉团放一边待用。烧开另一锅水。
13. 转小火下汤圆，直到汤圆浮起就可以关火。
15. 勺10个小汤圆加1勺汤和料，1碗美味的家乡咸汤圆登场。