家鄉鹹水餃

         

家鄉鹹水餃

[1]來自 搜狗 的圖片

家鄉鹹水餃是中國傳統食品，以豬肉、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。

目錄

主要食材

材料

餃子皮適量，豬裡脊肉100克，水發香菇、水發冬筍、蝦米各15克。

調料

白糖、豬肉、植物油、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、香油。

製作流程

1、豬裡脊肉、香菇、冬筍、蝦米分別洗淨，切丁，焯水；將豬裡脊肉丁、香菇丁、冬筍丁、蝦米丁下鍋炒香，加入全部調料製成陷。

2、取餃子皮包入餡料，捏成半月形。

3、鍋置火上、倒油燒熱，放入餃子生坯炸至金黃色，盛出裝盤即可。

小貼士

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。