開啟主選單

求真百科

客家甜粄

來自網絡的圖片

甜粄是一道美味可口的傳統小吃,屬於客家菜。主要食材有糯米、砂糖等製成。客家人喜歡將年糕稱之為"甜粄"。春節,家中擺放着一籠色澤金黃、芳香誘人的甜粄,那是生活甜蜜美滿的象徵,它傳達了人們對甜美生活的熱愛與感恩。

目錄

基本信息

中文名稱; 客家甜粄

分類; 客家

口味; 甜

主要食材; 糯米,砂糖

1.用三股剖法,即糯米三分之二,再來米三分之一混合磨成米漿,磨好後用石頭壓去水分。

2.把生粄放在拜箕內,一斗米用六合斤砂糖的程度,混合後放些香蕉油,用雙手搓挪均勻。

3.把搓挪均勻的生粄放入蒸籠里,用猛火蒸,約一小時半就可起籠。[1]

參考文獻

  1. 客家甜粄, 下廚房 ,