宝泉岭黄豆酱

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。黄豆酱不仅味道好，对我们自身还有定的好处，下面是黄豆酱的食疗作用。黄豆味甘平，可以“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒”等，是食疗佳品。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。药理作用：有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。黄豆酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。我国生产的黄豆酱当中以黑龙江宝泉岭黄豆酱为佳品。宝泉岭地区在抗战时期是东北抗日联军第三军和第六军的主要活动、战斗区域和根据地。为纪念和缅怀抗日英雄赵尚志，宝泉岭农场管理局于1984年修建了尚志公园。公园占地面积10000平方米，园内台阶依山势而建。赵尚志烈士纪念碑和赵尚志将军纪念馆坐落在山坡顶端的苍松翠柳之间。从下头远眺，顶端尚志将军纪念碑气势雄伟北观：从上向下俯瞰政，视野广阔，山下小镇一览无余。