宋朝人請客吃飯需要先寫請帖
| 請帖 |
宋朝人請客吃飯需要先寫請帖信息時代請人吃飯，通知起來真是太方便了。拿起手機直接撥號：「喂，哥們兒你好，我是李開周，我在某某飯店組了一個局，時間是明天晚上六點半，到時候你能過去嗎？嗯，好，不見不散！」要是想節省話費呢，就不打電話，給人家發一短信，或者發一微信，或者用QQ留言，都很省事。[1]
宋朝沒手機，請人吃飯會麻煩一些。如果雙方住得近，熟門熟路，喊一嗓子就能聽見，那還好辦。像《射鵰英雄傳》里郭靖他媽邀請楊鐵心夫婦那樣：「楊叔叔，你跟嫂子一起來我家吃飯吧，咱們宰一隻雞。」楊鐵心兩口子屁顛屁顛就來了。假如離得遠，隔着幾十里路，喊話聽不見，那只能騎着快馬上門去請，或者寫一請帖，讓僕人送過去。
宋朝士大夫請客，但凡稍微正式一些的飯局，一定要寫請帖，哪怕被請的客人就住在對門，也要規規矩矩地把請帖送過去，不然會顯得不夠隆重，有敷衍人家的嫌疑。
飯局可以在家舉行，也可以在飯店舉行，請客的地點不一樣，請帖的格式也不一樣。如果在家請客，請帖的外面一定要有封皮，這封皮一般是白色的，半尺來寬，一尺來長，將其糊成信封的形狀，然後在封皮正中豎着貼一張紅紙條，紙條上要寫被請之人的姓名及官銜兒；信封里的請帖是一張小一些的白紙，內容可長可短，但必須寫明請客的原因、時間、地點以及歡迎到場的客氣話，落款則是自己的姓名和官銜兒。南宋田園詩人范成大留下過一份很短的請帖，內容如下：
欲二十二日午間具飯，款契闊，敢幸不外，他遲面盡。
——— 右謹具呈，中大夫、提舉洞霄宮范成大札子
為了便於大家理解，我把它翻成白話文：
朋友您好，我想在二十二日那天中午請您吃飯，咱們邊吃邊聊，談談各自的近況（款契闊），希望您一定要來，千萬別跟我見外（敢幸不外）。我就寫這麼多，其他的話等咱們見面再聊（他遲面盡）。
這份請帖寫明了請客的原因、時間、客氣話，但是沒寫在哪兒請客。為什麼沒寫呢？大概因為范成大是在家裡請客，而被他邀請的那位朋友知道他家在哪兒，所以沒必要廢話。
目錄
在飯店請客時的請帖樣式
北宋開封各大酒樓為了給顧客提供方便，櫃檯上一般都放着一大摞雕版印刷的標準請帖，大小和格式都差不多，就跟現代商家自備的格式合同一樣，拿來填一填就可以了，比自己在家請客時簡單得多，既不用糊封皮，也不用粘紅紙，更不用費心擬定文縐縐的客氣話。
這種請帖是一張大紙，跟南宋中葉面值千文的鈔票一樣大，而且又厚又硬，拿着沉甸甸的。紙上分成兩個豎欄，右欄最上面印着酒樓的名稱和地址，最下面印着「假館不恭」四個大字（意思是在飯店請客有些不恭敬，希望被邀請的客人多多包涵），中間留出一段空白，由顧客填寫請客的具體時間。中欄是打好的三排格子，最上面一排格子讓顧客填寫被邀請之人的姓名，中間一排格子讓顧客填寫被邀請之人的地址，最下面一排格子則由受邀人填寫。比方說受邀人接到請帖，就在自己的姓名和地址下面所對應的那個格子裡填一個「知」字，表示自己願意參加，或者也可以填上「敬陪末座」，表示自己不但願意參加，而且會非常文雅非常謙虛地參加。如果受邀人不想參加這個飯局，那就在格子裡填一個「謝」字，或者填上「敬謝不敏」，意思是有事兒來不了，謝謝您的好意。
比如說您嗖地一聲穿越到宋朝，準備在北宋開封一家酒樓里隆重招待幾位最要好的朋友，您需要先去櫃檯上拿幾份請帖（都是免費的，這一點請您放心），一一填上請客的時間和朋友的姓名及地址，然後再請跑堂的分送出去（送請帖也是免費的）。您的朋友接到請帖，一眼就能看出您都請了哪些人，他如果接受邀請，就填上「知」字，再交給跑堂的帶回酒樓，匯總之後交還給您。
宋朝大酒樓跑堂的一般都有兩套班子，一套班子叫「茶飯量酒博士」，類似於現在的服務員；另一套班子叫「白席人」，負責替顧客跑腿送請帖。小一些的酒樓經費不足，不養白席人，不過店門口總有一幫社會上的閒漢等着賺顧客的錢，您可以把請帖交給他們去送，完了給人家一筆小費就行了。[2]