中文学名:嫩牛炒豆芽
中文名 嫩牛炒豆芽
主要食材 绿豆芽，牛里脊
分 类 炒
材料 绿豆芽 200g， 牛里脊 100g， 胡萝卜 一小根，
1. 准备好牛肉丝，用生抽淀粉腌制二十分钟以上。胡萝卜切细丝，豆芽掐掉根。
2. 锅烧热后倒入油，放入牛肉稍等，看牛肉稍变色时，才可用锅铲开始翻炒，这样牛肉不会粘锅。
3. 牛肉炒至全变色，盛盘。
4. 锅内加入少许油，放入胡萝卜炒软，再倒入豆芽菜翻炒。最后倒入炒好的牛肉，加盐，酱油，胡椒粉，鸡精，拌匀后起锅。
5. 看，这就是成品了。
<ref>[1],美食杰, 2017-01-09<ref>
