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娃娃菜烩玉子豆腐

娃娃菜烩玉子豆腐

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娃娃菜烩玉子豆腐

最近几天吃的肉有点多,又是猪脚又是卤牛肉,今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜,清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜,口感脆嫩,再加上玉子豆腐和新鲜香菇,鲜嫩咸香,特别适合老人和小孩。

原料:娃娃菜、玉子豆腐、新鲜香菇、胡萝卜、小葱、姜、玉米淀粉、味达美臻品蚝油、味达美臻品特级生抽、油。

做法步骤:


第1步、食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块,新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块,胡萝卜切丁。

第2步、姜和小葱切碎。

第3步、锅烧热,倒入适量油,先将玉子豆腐煎至两面微焦,然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香,嫩麻烦不煎也行,就是没这样好吃。

第4步、再倒一点油,下姜末煸炒几下。

第5步、先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟。

第6步、接着下娃娃菜炒至变软。

第7步、倒入适量水没过食材,有高汤更好。加入1汤匙蚝油。

第8步、再加1汤匙生抽,搅匀,盖上炖煮两三分钟。

第9步、倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟。

第10步、取一个小碗,2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水。

第11步、倒入淀粉水,再煮一会煮到淀粉水变透明

第12步、起锅装盘,洒上葱花就好了。

小贴士

1、玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐,其实主要就是鸡蛋做的,比较鲜嫩,不用这个就用普通豆腐也行,建议用嫩一点的豆腐好吃。2、配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等,家里有什么放什么。3、还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等,营养更丰富。[1]

参考文献