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姬松茸山药鸡汤

姬松茸山药鸡汤
图片来自豆果美食网

姬松茸山药鸡汤

目录

姬松茸山药鸡汤的用料

  • 土鸡半只
  • 铁棍山药1段
  • 干姬松茸12朵
  • 姜1块
  • 热水1锅

姬松茸山药鸡汤的做法

  1. 土鸡清洗干净;姬松茸用温水浸泡
  2. 鸡剁大块
  3. 入凉水锅,中火煮开3分钟,全部变色后捞出,用温水洗去浮沫
  4. 鸡肉、泡好的姬松茸和泡水、姜片、热水入炖锅,先大火煮开,再转小火慢炖
  5. 山药刮皮,切段,这步可放在入锅前操作,如果提前做,需泡在凉水中以防山药表面氧化变黑
  6. 待鸡汤香浓、鸡肉软烂时,放入山药段,小火慢炖20分钟,出锅可撒香葱末增色添香,盐可个人口味酌情添加
  7. 清香鲜美,好喝至极[1]

参考文献