姜恪（？－672年3月21日），秦州上邽（今甘肃天水）人。
姜维后裔，祖父姜远曾为秦州剌史。父姜宝谊为左卫大将军。唐高宗永徽年间姜恪因战功升为左相，阎立本因善绘事而为右相，时人评论说：“左相宣威沙漠，右相驰誉丹青。”
姜恪过世时爵位为永安县公，应是承袭自其父，但谥号无载。
孙姜知友。
662:以右骁卫大将军契苾何力为铁勒道安抚使，左卫将军姜恪副之，以安辑其馀众。
665:兼司戎太常伯、永安郡公姜恪同东西台三品。
670:七月，薛仁贵大非川败绩，九月，姜恪为凉州道行军大总管，以伐吐蕃。
671:姜恪为侍中，阎立本为中书令。立本既辅政，但以应务俗材，无宰相器。:时【姜恪以战功擢左相】，故时人有"左相宣威沙漠，右相驰誉丹青"之嘲。
672:去世。