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好吃到飛起來的香蕉飛餅

家裡的小朋友一直饞這個餅,現在有空一起動動手,吃起來更香,餅皮酥脆,香蕉軟軟糯糯的,特別好吃。

目錄

香蕉飛餅的用料

 
好吃到飛起來的香蕉飛餅的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網
  • 香蕉4根
  • 中筋麵粉400g
  • 鹽4g
  • 食用油80ml

香蕉飛餅的做法

  1. 400g麵粉4g鹽200ml溫開水,攪拌成面絮 (1-5步驟可前一天晚上先做)
  2. 加入40ml食用油繼續攪拌均勻
  3. 下手揉成光滑麵團
  4. 平均切成6段
  5. 揉成光滑小麵團,抹上油包上保鮮膜放入冰箱冷藏
  6. 第二天早上從冰箱取出麵團,將小麵團擀開
  7. 在用手撐開(麵團經過一晚上的鬆弛,延展性很好),撐得越薄越好
  8. 像這樣薄
  9. 切掉邊緣不規則麵皮,麵皮留下待會在再用
  10. 放上切好的香蕉片,四邊包起來
  11. 平底鍋刷油,燒熱放入香蕉飛餅,煎至兩面金黃
  12. 趁熱用刀切成一小塊一小塊![1]

參考文獻