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奶香玉米餅是道美食,主要原料為雞蛋和麵粉等。該款美食味道鮮美,可作為零食食用。
中文名: 奶香玉米餅 主要食材; 玉米 分類: 點心 口味:甜味

目錄

所需食材

雞蛋一個
高筋麵粉 200克
玉米粉 200克
牛奶一盒
心形模具一個
涼白開適量
糖適量

食用須知

營養分析
麵粉
1、麵粉:失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人髒燥(癔病)者食用,也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高,所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女,食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。
雞蛋
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

美食禁忌

麵粉
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
雞蛋
雞蛋與兔肉相剋,者各有一些生物活性物質,若同炒同食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相剋,蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相剋,降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相剋,同食更加不易消化。
雞蛋與味精相剋,會造成穀氨酸攝入過量,對消化及神經系統不好。

製作方法

1. 準備好雞蛋、玉米粉、牛奶、和糖。
2. 準備一個細篩子篩勻麵粉。
3. 麵粉篩過質地會更細膩柔軟。
4. 麵粉均勻的混合入其他材料。
5. 加入適量的水,攪拌均勻。
6. 攪拌成奶昔狀就可以了。
7. 鍋燒熱,倒入少量色拉油,七分熱時把調好的原料倒在模具里煎。
8. 每個小餅大約在煎上個5到6分鐘就可以了。
9. 很快,玉米的清香伴着濃濃的奶香香飄四溢。[1]

注意事項

1. 用牛奶和面,蛋餅的營養更全面;

2. 麵糊的稀稠度以用勺起再倒下連成一條線就行;

3. 單面煎好定型後, 只要將另一面刷層油, 用餘溫炕熟就好;

參考來源