奶果

奶果 原圖鏈結 圖片來自vietdaytrip

奶果是越南特殊的水果，營養豐富。盛產期大約在農曆 11 月前後，果肉有淡紫色及米色兩種，味道香甜滑嫩，最特別的地方是切開葉片、果實及枝條時，都會溢出像牛奶一樣的白色乳汁，故命名為奶果．

目錄

形態特徵

喬木，高達20米（栽培者通常僅5-6米）；小枝圓柱形，徑2.5-6毫米，殼褐色至灰色，被銹色絹毛或無毛。葉散生，堅紙質，長圓形、卵形至倒卵形，長(5.5)6.5-11(15.5)厘米，寬3-7厘米，先端鈍或漸尖，有時微缺，基部闊楔形，有時下延，幼時兩面被銹色絹毛，老時上面變無毛，略具光澤，中脈在下面很凸起，側脈16-24對，上升成70-85度角，直或稍彎曲，兩面均稍凸起或不明顯，第三次脈縱向呈網脈，不明顯；葉柄長0.6-1.7厘米，上面具溝槽，背面圓形，被銹色或灰色絹毛。花數朵簇生葉腋；花梗長5-15毫米，被銹色或灰色絹毛；小苞片圓形，徑約0.5毫米，毛被同花萼裂片；花萼裂片5，圓形至卵圓形，先端圓至鈍，外面被銹色絹毛，內面花時具星散的毛；花冠黃白色，長約4毫米，冠管長約2毫米，無毛，裂片5，卵圓形，長1.5-2毫米，寬1.7-2.3毫米，先端圓或鈍，外面被灰色絹毛，內面和邊緣無毛；能育雄蕊5，生於花冠喉部，花絲三角形，先端絲狀，長約0.6毫米，花葯卵球形，長0.8毫米，寬0.4毫米，先端鈍，基部心形；子房圓錐形，具7-10肋；長約1.5毫米，寬約1毫米，被銹色長柔毛，7-10室，胚珠着生於室的下半部，花柱圓柱形，長約0.4毫米，無毛，柱頭7-11裂。果倒卵狀球形，長達5.5厘米，寬達4厘米，紫灰色，無毛，果皮厚達1厘米；種子4-8枚，倒卵形，長達9毫米，寬達4毫米，徑約2.5毫米，種皮堅紙質，紫黑色，疤痕倒披針形，長約5.5毫米，寬約2.5毫米，胚乳膜質至無，子葉厚，扁平，倒卵形，胚根在基部，近球形。花期8月，果期10月。

奶果原圖鏈接

分布範圍

為熱帶果樹，原產加勒比海地區。我國廣東海南和雲南西雙版納有少量栽培。  

生態學特點

牛奶果樹對土壤從不挑剔，只要紮根於光線充足的地方就能抽芽生長。牛奶果也如此，雖然生長在熱帶地區，但在我國南部亞熱帶地區，有時儘管冬季氣溫降到零下，牛奶果卻不懼凍害，依然在寒風中成熟落地。  

種植要點

種子繁殖

四季均可進行，可播於細潤沙或疏鬆的壤土中。經常保持濕潤，一般15～30天可出苗，如冬季播種，寒冷地區應保溫，且出苗時間會延長50天以上。育苗期間應採取相應的保護措施防曝曬、暴雨及其它災害。

扦插繁殖

春、夏、秋3季均可進行（有溫室者冬季也可扦插），選取2年生以上的枝條，剪成10～15厘米一段，插於比較疏鬆的土壤和細潤沙之中，入土5～7厘米，經常保持濕潤，適當追施肥料，20～30天可萌芽，40～60天可生根，100天左右可移栽或上盆。春季扦插，當年坐果;夏季扦插，當年有較完整的根系;秋季扦插，當年可形成根系。

土壤

牛奶果不擇土壤，盆栽宜選用疏鬆的土壤，花盆口徑25～40厘米均可；地栽株行距50厘米×60厘米，每畝植2200株。栽植時施足基肥，促進迅速生長，提高坐果率。一般春季栽培，夏秋均可坐果;夏季栽培，秋季可坐果;秋、冬季栽培，則第2年4月份後坐果。

追肥

為保證果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用農家肥或複合肥;

修剪

根據植株萌發情況及自己所需的造型，把一些弱枝和無效枝剪去;每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸長坐果，所以這次重剪，可使植株矮化，控制枝條消耗養分，可以提高通風透光效果。

應用

牛奶果成熟後，人們可以去除果皮直接食用果肉。牛奶果的味道十分甘甜，深受人們喜愛。除了直接食用，人們還可以將牛奶果製成乾果作為零食，或者根據自己的喜好，將其與柑橘、檸檬等不同水果搭配，製成果汁，口味更加獨特。