奶味螺旋銀絲卷

奶味螺旋銀絲卷

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奶味螺旋銀絲卷是中筋麵粉為原料的美食。

中文名奶味螺旋銀絲卷

口 味奶香主要食材米麵類

工 藝蒸

目錄

基本信息

製作難度：普通 所需時間：一小時

菜品口味：奶香

主要工藝：蒸

主要食材：米麵類

食材明細

牛奶 135克， 酵母 3克, 中筋麵粉 250克,

細砂糖 15克， 色拉油 5克， 肉鬆少許，

製作過程

1. 先將水，酵母混合，再與中筋麵粉，細砂糖和色拉油混合。

2. 搓揉成光滑的麵團，並放在室溫下鬆弛約5分鐘，即可開始整形。

3. 麵團擀成長約40厘米，寬約25厘米的長方形。

4. 在麵團表面均勻地刷上色拉油，將麵團對摺，在對摺後的麵團表面均勻地刷上色拉油，接着將麵團切成寬約0.3厘米的粗條。

5. 切好的粗條拉長。

6. 繞成螺旋狀，表面撒上肉鬆，進蒸籠進行最後發酵約20分鐘。

7. 麵團發酵後，鍋中放入冷水，水沸騰後用中火蒸約10分鐘。