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奉化水蜜桃

奉化水蜜桃
圖片來自百科知識

奉化水蜜桃中华人民共和国浙江省宁波市奉化区所产的一种水蜜桃,有玉露桃黄露桃夏白桃小白桃等品种,以柔软多汁、鲜甜芳香等特点而闻名。奉化水蜜桃与千层饼芋艿头并列为“奉化三宝”[1]

目录

由來

奉化的植桃歷史已經有2000多年,南宋《寶慶四明志》即將今錦屏街道長汀村所產「汀河之桃果」列入「四明特產」之中。但當時,奉化水蜜桃的栽培尚不成規模,除較大的城鎮與商埠有商業桃園外,一般為民眾房前屋後與溪旁路邊的零星種植,明清時期才開始形成規模並商業化。

1883年,奉化溪口的花農張銀崇從上海黃泥牆引入龍華水蜜桃,與奉化當地一個富有育種經驗的和尚合作,經營了一處桃園,以龍華水蜜桃為父本,以奉化當地桃為母本進行嫁接。經過多年的培育,最終篩選出名為「玉露」的優質水蜜桃。

1920年前後,奉化的水蜜桃種植面積僅700畝,至1933年前後這一數字達到4010畝,產量1500噸。每擔(50千克)售價銀幣35至50元,約為大米價格的12至16倍。除大部分銷至上海外,亦遠銷香港。但由於中國抗日戰爭期間桃園缺乏照料,大半荒蕪,奉化水蜜桃的產量與質量也出現了一段時間的低迷。

1949年奉化的桃樹栽培僅有1936畝,產量239噸。

中華人民共和國成立後,當地政府非常重視水蜜桃的生產。

1990年,奉化市(現奉化區)人大常委會決定水蜜桃為奉化市果,每年8月2日為「奉化水蜜桃節」。

1996年,奉化市被中國國務院發展研究中心農村發展研究部等部門命名為「中國水蜜桃之鄉」。

同年,奉化成立水蜜桃研究所,引進國內外水蜜桃新品種,以不斷提高產品質量。

2002年,奉化市錦屏山水蜜桃專業合作社成立,並與奉化水蜜桃研究所簽訂了「錦屏山」牌有償使用許可協議,此後「錦屏山」這一品牌由合作社與研究所共同管理,對奉化全境的「錦屏山」牌運作實行統一品牌、統一設計、統一製作、統一技術標準。「錦屏山」牌奉化水蜜桃曾多次被認定為浙江省農業名牌產品,並獲得中國十佳農產品品牌、中國馳名商標等榮譽。

2008年,奉化市水蜜桃研究所制定《奉化水蜜桃生產技術規程》,從桃園、栽培、病蟲害防治等方面總結了水蜜桃的種植技術要點。

至2012年,奉化市水蜜桃栽培面積達到4.6萬畝,年產量達到4.5萬噸。

产地

奉化水蜜桃产于浙江省宁波市奉化区,鄞州区横溪镇余姚市陆埠镇等地也曾有种植。由于奉化地处低山丘陵,温暖湿润,雨量充沛,气候条件良好,且土壤以砂质土为主,疏松且显微酸性,通透性和排水性能良好,这一系列条件为水蜜桃的营养生长提供了必备的基础。且奉化地区光照充足,昼夜温差大,为水蜜桃的养分积累与果实着色创造了优越的条件。低山丘陵种植,远离工厂污染,则保证了水蜜桃的绿色环保。

特点

奉化水蜜桃于七月下旬至八月上旬为旺熟期,果实呈圆形或卵圆形,果顶略尖,两半中间缝浅但明显。果皮呈淡黄绿色,阳面有红晕。皮薄且韧,易剥。果肉为黄白色,靠近桃核处为紫红色。肉质细腻且柔软,汁液充足,味甜而芳香。熟透时食用无需剥皮,只需要在皮上开一小洞,插入吸管即可吮吸桃汁,最后只剩皮与桃核,故被誉为“琼浆玉露”。

评价

奉化水蜜桃素有“琼浆玉露”、“仙桃寿果”、“瑶池珍品”等美誉。1984年《落叶果树分类学》一书中,将奉化水蜜桃称为“中国水蜜桃中最有名的品种”。

1996年8月,浙江农业大学和上海农科院部分专家经过鉴定,认为奉化水蜜桃“风味和品质为全国之最”。2002年7月25日,奉化水蜜桃成为宁波首个获得中国地理标志产品称号的农产品。2008年6月,奉化水蜜桃栽培技艺被列入第二批宁波市非物质文化遗产名录。

參考文獻

  1. 溪口千层饼抱团申请原产地保护. 宁波日报. [2019-12-09].