太兴集团

太兴集团图片来自香港电台网站

太兴集团控股有限公司^[1] ^[2] ，简称太兴集团控股、太兴集团和太兴饮食集团（TAI HING GROUP HOLDINGS LIMITED，港交所:6811），是香港的一间连锁港式餐厅集团。

由陈永安先生及袁志明先生等创办人，于1989年在香香港岛西湾河太安楼，以“太兴”品牌开设首间餐厅。凭借多年来的发展，管理层揉合传统与创新的经营理念及采用多元品牌业务模式逐步拓展市场，让太兴由一间港式烧味快餐店，逐步拓展为香港最大的自营休闲餐饮集团。

2019年1月中，太兴递交港交所主板上市申请。到同年5月30日起公开招股，招股价介乎2.8至3.8元，预计最多集资9.5亿元。^[3]

营运模式

太兴烧味的形象上是著重于烧味专家，营运模式则近似其竞争对手大家乐、大快活及美心MX等港式快餐。

太兴集团同时为自动食品加工机器拥有3项专利，包括发声自动炒镬、自动炒镬和无烟烤炉，以确保菜式有良好的品质，同时能减低成本。^[4]

太兴集团引入“五常法”的优质管理模式，配合自置的独立产制基地及物流中心，订下高度规范的生产流程，要求旗下员工严格监控每项产品的研发与生产过程，为顾客提供最优质安全的餐饮享受。

太兴烧味的后勤企业化，有中央生产、采购、品质管理、产品研究及发展、市务、内部审计及物流等。其中自动化厨房设备更可烹调超过300款中式小炒菜式。

太兴集团于火炭自置的4万多平方呎中央产制及物流中心，除了为现有分店提供支援外，更不断开拓其他餐饮市场，包括供应学校饭盒、机构膳食，酒店烧味及为其他餐饮机构供应加工食品。

2015年，太兴联同Lab Made推出限定版冰镇奶茶雪糕。^[5]

太兴集团除旗舰品牌“太兴”外，集团透过自创、收购及授权成功壮大品牌组合包括“茶木”、“靠得住”、“敏华冰厅”、“锦丽”、“东京筑地食堂”、“渔牧”、“饭规”、“夫妻沸片”、“琼芳冰厅”及“亚参鸡饭”。

目前共有191间餐厅，当中126间位于香港、62间在中国内地及1间在澳门。

旗下还有多个副品牌，由T-Factory管理。^[6]