太興集團

太興集團圖片來自香港電台網站

太興集團控股有限公司^[1] ^[2] ，簡稱太興集團控股、太興集團和太興飲食集團（TAI HING GROUP HOLDINGS LIMITED，港交所:6811），是香港的一間連鎖港式餐廳集團。

由陳永安先生及袁志明先生等創辦人，於1989年在香香港島西灣河太安樓，以「太興」品牌開設首間餐廳。憑藉多年來的發展，管理層揉合傳統與創新的經營理念及採用多元品牌業務模式逐步拓展市場，讓太興由一間港式燒味快餐店，逐步拓展為香港最大的自營休閒餐飲集團。

2019年1月中，太興遞交港交所主板上市申請。到同年5月30日起公開招股，招股價介乎2.8至3.8元，預計最多集資9.5億元。^[3]

營運模式

太興燒味的形象上是著重於燒味專家，營運模式則近似其競爭對手大家樂、大快活及美心MX等港式快餐。

太興集團同時為自動食品加工機器擁有3項專利，包括發聲自動炒鑊、自動炒鑊和無煙烤爐，以確保菜式有良好的品質，同時能減低成本。^[4]

太興集團引入「五常法」的優質管理模式，配合自置的獨立產製基地及物流中心，訂下高度規範的生產流程，要求旗下員工嚴格監控每項產品的研發與生產過程，為顧客提供最優質安全的餐飲享受。

太興燒味的後勤企業化，有中央生產、採購、品質管理、產品研究及發展、市務、內部審計及物流等。其中自動化廚房設備更可烹調超過300款中式小炒菜式。

太興集團於火炭自置的4萬多平方呎中央產制及物流中心，除了為現有分店提供支援外，更不斷開拓其他餐飲市場，包括供應學校飯盒、機構膳食，酒店燒味及為其他餐飲機構供應加工食品。

2015年，太興聯同Lab Made推出限定版冰鎮奶茶雪糕。^[5]

太興集團除旗艦品牌「太興」外，集團透過自創、收購及授權成功壯大品牌組合包括「茶木」、「靠得住」、「敏華冰廳」、「錦麗」、「東京築地食堂」、「漁牧」、「飯規」、「夫妻沸片」、「瓊芳冰廳」及「亞參雞飯」。

目前共有191間餐廳，當中126間位於香港、62間在中國內地及1間在澳門。

旗下還有多個副品牌，由T-Factory管理。^[6]