天就做一道沒有肉的搭配，完全靠金針菇本身強大的實力勝出的下飯菜----蒜蓉金針菇。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、據測定，
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，
賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，
粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金針菇的味道同樣嫩滑清甜
大蒜炒金針菇是一道由金針菇、大蒜、油、鹽等做成的美食。
中文名大蒜炒金針菇
主要食材金針菇，大蒜
輔 料油、鹽
工 藝炒制
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