大櫻桃

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大櫻桃是一種薔薇科、李屬植物，我國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之後果實成熟最早的果樹樹種。中醫藥學認為，大櫻桃具有調中補氣，祛風濕的功能。

農業專家稱:積極發展大櫻桃生產，有着廣闊的前景。櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹。

目錄

形態特徵

櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有"含桃"的別稱。

栽培技術

中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在中國北方地區表現很好，由於歐洲甜櫻桃一般需7.2℃以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在中國南方的大面積栽培。

因而，在中國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。

基本信息

中文名稱	大櫻桃	別稱	迎慶果，櫻珠，車厘子	界	植物界
門	被子植物門	綱	雙子葉植物綱Magnoliopsida	目	薔薇目Rosales	亞目	薔薇亞目(Rosineae)
科	薔薇科	亞科	李亞科Prunoideae	屬	李屬 亞屬	櫻桃 Cerasus 種	大櫻桃

形態特徵

櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有"含桃"的別稱。

栽培技術

中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在中國北方地區表現很好，由於歐洲甜櫻桃一般需7.2℃以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在中國南方的大面積栽培。

因而，在中國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。

死樹防治

大櫻桃色艷味美、營養豐富、成熟期早，是北方落葉果樹中上市最早、效益最高的水果。

近幾年，大櫻桃在適栽區得到快速發展，但生產中經常出現死樹現象，給果農帶來了較大損失，在此，筆者對造成大櫻桃死樹的原因做一分析，並提出防治措施。

死樹的原因

⒈砧木 大櫻桃苗木主要以嫁接繁育為主，砧木影響着接穗品種的整個生長發育進程，直接影響其生長發育習性、早果性、豐產性、果實大小、果實品質、抗逆性和樹體壽命等方面，選擇與大櫻桃嫁接親和力強的砧木至關重要。親和不親和是造成死樹的原因之一。

⒉水分脅迫 大櫻桃根系呼吸旺盛，對土壤的通氣性要求較高。

果園排水系統不健全，連續降雨後，由於樹盤積水，使大櫻桃根系較長時間泡在水中，根系處於無氧條件下，抑制了根系的呼吸作用，勢必導致壞死和腐爛，嚴重時造成死樹。

大櫻桃既不耐澇，也不耐旱，在乾旱少雨、沒有灌溉的條件下，其生長受到嚴重影響，新梢生長緩慢，葉片萎蔫變色，花芽分化不能正常進行，造成樹勢衰弱，樹體抵抗病蟲能力差，甚至整株旱死。

⒊凍害 大櫻桃的根頸、枝條、葉、花及根系均可發生凍害。根頸部受害後，樹皮變黑、開裂、粗糙、剝落，如繞干一周則引起樹體死亡。

⒋營養 由於根系分布淺，肥水供應不足，結果過量等原因，易造成樹體營養不足，特別是連續多年的施用多效唑過量，造成樹體顯著衰老，這也是樹體枯死的原因。

⒌病蟲害 根癌病、侵染性流膠病和腐爛病是大櫻桃生產中的主要病害，防治不及時可造成整株死亡。天牛的侵入破壞了樹體營養器官，使樹體逐漸乾枯死亡。

櫻桃採收後，將果皮果肉劃破取出果核，並以清水洗除附着果核外的果肉，而後將的放在陰涼處晾乾1~2日即可播種。

播種時將果核直接播在淺盆中，播後約10~30天發芽。待幼苗長至5~250px時，再將它移植於塑膠軟盆中。

櫻桃種子發芽容易，但其發芽並不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低於30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。

原圖鏈接來自 惠農網

主要價值

中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。截至2015年初，中國櫻桃產量約為60萬噸，人均約只有429g，相當於每人有大櫻桃40個或中國櫻桃150--170個。可見櫻桃具有廣闊的市場前景。

大櫻桃是中國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之後果實成熟最早的果樹樹種。

因此，早有"春果第一枝"的美譽。在調節鮮果淡季，均衡周年供應和滿足人民生活的需要方面，有着特殊的作用。大櫻桃果實含有較豐富的營養物質，對人的身體有一定的營養價值。

中醫藥學認為，大櫻挑具有調中補氣，祛風濕的功能。大櫻桃管理用工少，生產成本低，經濟效益高，適宜在山東、遼寧、甘肅、陝西、河南、河北、貴州等地栽培。農業專家稱:積極發展大櫻桃生產，有着廣闊的前景。長江流域以南應選擇對冷量需求較低的品種。

營養價值

櫻桃被譽為"水果中的鑽石"，因為它具有非凡的營養價值，對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果。

櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮着重要作用。同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關。

櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實"美味又美麗"的水果。

櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、 鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

最新研究發現，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此，醫生建議，痛風、關節炎病人可每天吃些櫻桃。

櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養豐富。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。