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墨魚排骨燉淮山
墨魚排骨燉淮山
圖片來自豆果美食網
墨魚排骨燉淮山
這是一道很簡單又有營養的湯,可以多多做給家人吃。
目錄
墨魚排骨燉淮山的用料
淮山600g 豬脊骨400g
墨魚2隻 胡椒
小蔥 薑片
墨魚排骨燉淮山的做法
墨魚提前泡發,洗淨,切絲。姜洗淨切片。脊骨洗淨,放入鍋內,加清水煮開,把脊骨撈出在龍頭下沖淨泡沫血水。再放大半鍋水,倒入脊骨、墨魚絲、薑片,開始燉。
燉呀燉,湯開始變白、變濃,墨魚、排骨香味開始發散。
40分鐘後,脊骨肉和墨魚肉開始軟爛後,把淮山刨皮、洗淨,切滾刀塊,加入燉鍋。
20分鐘後,淮山燉得粉糯後,撒少許白胡椒粉,加適量鹽調味,出鍋前撒上小蔥末。
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參考資料
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