土質的村莊(李百合)
作品欣賞
土質的村莊
我的家鄉位於東北地區松嫩平原的大鹼溝一帶，上個世紀六、七十年代，除了大隊部和後來新遷來的青年點、供銷社房舍外，民居大多都是土坯壘牆、鹼土棚蓋的泥土房。那時候我們的生活大多數都和泥土有關。嬰兒剛出生時要在土炕上撒些細土面墊上；我們睡的土炕，外面的雞架狗窩豬圈都是用土坯搭就的；有窮一點的人家就連裝碗筷的碗廚用的都是土坯。母親給我們炒的苞米花，要提前在苞米里撒上一把「風和土」（颳風沉澱下來的土）炒制，為的是苞米多崩花酥脆可口。手腳或身子的其他部位颳了口子，來不及醫治時，撒上一把土面，不但能立即止血，據說還能消炎，防止破傷風。生活中我們少不了土，我們祖祖輩輩生活棲息的地方，就是土質的村莊。
和泥、脫坯（製作坯）是東北農家的兩種活，也可以說是一種活的兩道程序。和泥不一定是為了脫坯，有可能是為了抹牆、抹房、抹炕等，但要想脫坯，必須先和好泥。小時候，年年見到大人和泥脫坯的情景。泥土房的房牆和屋頂要年年抹年年侍弄着。有一年不抹房，牆和屋頂的黃泥和鹼泥受夏季雨水的沖刷，泥片就會剝落，屋頂就會漏雨。侍弄的時候雖然很費事，但這種平房自然也有它的好處，冬季暖和不說，那平頂的房蓋用處可就大了。特別是到了秋季，家家的莊稼收穫完畢，堆在院子裡雞刨狗食的很容易遭損；如逢雨季，晾在潮濕的院子裡，糧食也不易干。平房頂就起到了很大的作用，把較輕的糧食放在房頂上，高處風大，採光也好，農作物的顆粒晾乾的快。待農作物的顆粒晾乾之後，因為高處風大，直接在上面用揚杴就把籽粒中的糠秕風出去，家家的房蓋都成了一個「小場院」，打毛嗑頭（葵花頭），揚毛嗑，揚穀子、糜子、苞米、黃豆等，很是方便。
抹什麼樣的牆和什麼樣的泥，脫什麼樣的坯和什麼樣的泥，這在我們的老家是有很大講究的。人住的房山牆一般都是用黃土和泥，這種泥用的「揚角」（用麥稈鍘成一寸長的秸杆稱「大揚角」；脫了粒的麥殼又稱「麥魚子」是「小揚角」）應該是小揚角，小揚角和的泥細膩，抹在牆上美觀，一般的倉房或是院牆用鹼土和泥抹，這種泥抹在牆上，鹼性大，雨澆在牆上滑溜，不易脫落。壘院牆時，要用上大揚角，麥稈鍘得長一些十公分左右最好，用洋杈一杈一杈地把泥摞疊起來，這樣杈成的院牆結實耐用。
土坯種類很多，從顏色上來分，有黃泥坯和黑泥坯；從用途上來分，有蓋房坯和炕面坯。一般臨時性的住所，如看莊稼用或是在甸子裡放牧看牲口用的臨時窩棚、看水庫的小土房等，這些房、棚冬天閒棄時損壞嚴重，第二年還要重新搭建，用的就是這種便於取土的黑泥。東北地區，黑土層深厚，深入地下一米多深，之後下面的土大多是黃土，所以用黑泥脫坯方便取材，在地面挖的坑也不深。而黃土泥要挖上一米或兩米深之後才能見到成色較好的黃土。抹牆用的黃土，本着不破壞農田和道路的原則，一般要選擇在池塘或溝邊取土，之後拉回自家的院子裡和泥。
脫坯多是現場取泥，一般都在靠近水源的地方，挖出一個很深的坑，把大揚角撒在上面放進水，直接赤腳在裡面踩踏均勻；也有怕涼穿長筒靴踩踏的，但挺費力，一個不小心，有時會把靴底拔掉，這樣的泥就和成了。說的似乎輕描淡寫，但在具體的勞作過程中，和大泥和脫大坯，是同屬東北四大累之一最累的活，踩踏要用力，要腳腳見底，這樣裡面的揚角才會均勻，否則脫出的坯不結實。揚角放多放少要憑經驗，放得恰到好處了，脫出的坯使用的年頭就會多一些。脫坯一般都選擇夏末秋初的無雨季節，這個時候脫的坯易干，少被雨淋。
把和好的泥，用洋杈從坑裡甩出到地面，不能太稀，要很稠很稠的那種，就能用來脫坯了。
脫坯時要用到兩種工具，一種是坯模子，一種是水盆。坯模子是一種用四塊十公分左右寬的木板做成的一種長方形模具，一般都是用松木製成。用楊木或其它木材，經水一泡會發生變形而導致脫出的胚不耐看、不規則、不好用。在池塘的岸上找一平地，手搛成半拳狀，把泥巴在模子裡按實，為了模子離開坯胎時方便，還要從旁邊的水盆中向里撩點兒水，把坯胎四周用水刷一遍，把坯胎上面抹得與模子上沿一平，光光的；把模子小心地托起，坯胎完整地呈現出來，這樣坯就脫成了。脫成的坯後期管理非常重要，要經常看着，以防牲畜踩踏，或小孩子淘氣在上面踩腳印。大半干之後，還要把坯小心地橫着立起，曬晾朝向下的一面，一行行，很像現在人所說的諾米骨牌。有的孩子淘氣，對着邊上的一塊坯一腳踩倒，其它的坯一個挨着一個倒下一排，把大人們氣得直罵娘，說是沒教養，有娘養沒娘教的孩子。但也是一氣了之，誰家沒幾個孩子？誰家孩子不淘氣？淘氣的孩子不見得就非得品質惡劣，是大奸大惡之人。
天要來雨時，趕緊組織人力物力，把土坯呈三角形狀留出拳頭大小的孔隙一層一層地碼起，之後，在上面反面覆上一層土坯，用雨布或苫單把坯蓋起，也有用穀草蓋的，天晴了再把這些覆蓋物撤去繼續晾曬。小時候的我們最愛穿梭在各個坯垛之間玩耍，玩迷藏，或是學着電影裡打鬼子的鏡頭，在里周旋；更有淘氣的，拿彈弓在坯孔里射擊，被射到的疼得狼哭鬼嚎地去找家大人評理。
蓋房子的用坯，一般都要等到來年的春季時才能使用得上，為了便於冬季管理，還要把一碼一碼的坯碼在一起壘成一大垛，外面用鹼土泥抹上，保存到第二年春季無雨季節，蓋房時取用。大坯垛上面也留有孔隙，是為了方便透氣。冬天的時候，有麻雀或雪鳥在裡面築巢。我們往往把家裡用來上房的大梯子，兩個人抬着來到這裡，攀上去，掏裡面的麻雀。有時老鼠也愛在下面打洞，主人很不願讓老鼠在其中打洞，往往在洞裡塞滿軟柴點燃，用煙熏出裡面的老鼠。因老鼠在裡面打洞，往往會把土坯弄壞。
也有專門以脫坯賣錢為生的「坯客」，在夏秋之交一天也不閒着，男勞力和泥脫坯，女人和孩子立坯、碼坯、垛坯。往往能脫上兩、三垛坯，備有的人家蓋房坯不夠用時賣給他們。也有拉到城裡去賣，或拉到別的生產隊去賣的，價錢都是一樣，二分錢一塊，質量有保證。但這種活過於勞累，一般沒有點體力的人是不能堅持長久的。
每年過完年，剛開春還沒進入農忙季節，家家都要拉鹼土，用來抹房子。用鹼土抹房蓋，雨水滲不進去，泥滑利於雨水流淌的同時還有利於冬季保暖，所以不管下多大雨，泥土房都不帶漏的。鹼土的另外一個作用，就是用它熬製生活用鹼。濕地人家離不開鹼，做飯時特別是煮苞米餷粥時，放上一點鹼，既滑溜又爛乎，口感非常好。那時家家洗衣服、被裡被面什麼的都要放上點鹼，鹼能去泥，除污性能也非常好。用鹼摻和豬的胰臟在大鐵鍋里熬，製成一種「豬胰皂」，用來洗臉洗頭，亮潤而不起頭皮。熬製好的鹼製成砣兒，普通的盆子大小，拉到集市上或是當地的供銷社去賣還能換錢，添補一下家裡的日常家用。
房頂走太陽，樹梢掛月亮。張王李趙遍地流，昔日那熱鬧的泥土房，不知從何日起，被青一色的紅磚青瓦所代替。除了腳下那黝黝的黑土地，上至各家各戶的住房，下至雞架狗窩、籬笆院牆，就連村子裡的幾條過去經常泥濘不堪的巷道，也都變成了磚混或泥混結構的了。過去的那種養活一代又一代東北人的土質村莊，逐漸淡出了人們的視線，退出了她自己的歷史舞台。鄉愁點點，成為人們記憶長河中一道永遠也揮抹不去的風景。[1]