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土豆豆腐燒茄子

土豆豆腐燒茄子

目錄

健康功效

土豆:活血化瘀

豆腐:清熱瀉火

茄子:清熱

食材用料

土豆 兩個相剋食物

豆腐 一斤相剋食物

茄子 一根相剋食物

蒜苗 一根相剋食物

西紅柿 一顆相剋食物

蒜 一瓣相剋食物

蔥 適量相剋食物

尖椒 一個

鹽 適量

姜粉 適量

花椒粉 適量

番茄醬 適量相剋食物

老抽 適量

生抽 適量

土豆豆腐燒茄子的做法

茄子切塊,裹上雞蛋麵糊。

入油鍋炸。[1]

土豆切片炸。

豆腐切大片炸,炸好後切小塊。

把油到出,鍋底留一點點油,放入蔥花蒜末,放入西紅柿,番茄醬,放一點點老抽和生抽,鹽,花椒粉,姜粉,250水,燒開後放入炸好的豆腐,茄子,翻炒,最後放炸好的土豆片,蒜苗,尖椒,翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士

1.茄子裹面炸可以保持茄子形狀也可以省油,媽媽以前做直接接切片炸,味道也很好。

2.放250克水是因為這幾樣東西炸干後都很吸水。

參考資料

  1. 土豆豆腐燒茄子,搜狗, 2018-04-13