图说生活:汤饮粥膳养生食谱
基本信息
书名； 图说生活:汤饮粥膳养生食谱
作者； 李宁
出版社； 上海科学普及出版社
出版时间； 2011年5月1日
定价； 19.9 元
开本； 16 开
ISBN； 9787542748997
简介
汤饮、粥膳最养人中国人讲究刚柔相济、阴阳相调的饮食养生。一碗美味汤粥，简简单单，用最朴实的食材，提供最均衡、丰富的营养。用科学合理的膳食引领你的生活，一定不可以少了富含营养的汤饮、粥膳。
作者简介
李宁，北京协和医院营养科营养师，北大分校食品及营养学学士，协和医科大学硕士，从事临床营养工作20年，致力于营养治疗及咨询、医学专科生及本科生的营养教学、营养学领域的科研以及大众营养宣教等工作。曾参与《现代临床营养学》、《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》、《孕产妇营养方案》、《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。
图书目录
家常汤、粥最养人/10
汤能容纳百味精华/10
粥乃世间第一补人之物/13
家常滋补汤
香浓肉汤/16
丁香排骨煲/莲藕排骨汤/16
白果排骨汤/黄豆排骨蔬菜汤/17
海带排骨鲜汤/玉米香菇
大骨汤/双菇肉丝羹/18
肉丝豆腐羹/花旗参无花果瘦肉汤/19
沙锅白菜肉丸汤/黄豆芽
肉丝汤/乡野风味羹/20
玉米须猪肚汤/板栗蹄花煲/五味人参猪脑汤/21
牛髓真菌汤/芦荟百合牛尾汤/牛肉鸡蛋羹/22
辣昧牛肉土豆汤/牛肉口蘑雪豆汤/23
黄芪炖牛肚/酸辣牛肚汤/清炖牛筋汤/24
牛百叶萝卜汤/胡辣全羊汤/25
瓦罐鹿肉汤/萝卜羊肉汤/26
虫草人参乌鸡汤/五子乌
鸡煲/鸡煲翅/27
首乌当归鸡汤/西蓝花鸡
汤/清炖双冬鸡腿/28
莼菜鸡丝羹/首乌当归鸡汤/29
菠萝苦瓜鸡汤/鸭血豆腐
汤/酸菜鸭肉汤/30
冬瓜火腿煲老鸭/扁尖咸肉老鸭煲/31
鲜美水产汤/32
鲤鱼羊肉汤/红豆鲤鱼白果汤/32
萝卜缨鲜鱼汤/泡菜鱼片汤/鱼羊鲜汤/33
姜丝鲈鱼汤/红苋菜鱼羹/鲈鱼浓汤/34
苦瓜鲫鱼汤/香菇鲫鱼汤/冬瓜鲫鱼汤/鳝鱼鸡丝汤/35
鲢鱼豆腐煲/鲢鱼头汤/鱼块豆腐汤/36
宋嫂鱼羹/翡翠米汤鱼片/菊花鱼片汤/37
雪里蕻黄鱼汤/木瓜鲜鱼汤/萝卜鱼丸汤/38
鱼骨豆苗尖椒汤/腐竹河
鳗煲/西湖银鱼羹/39
银鱼杜仲汤/虫草甲鱼煲/甲鱼煲羊排/40
文蛤豆腐汤/文蛤玉兰汤/蛤蜊鸡汤/41
牡蛎豆腐羹/苦瓜山药干贝汤/鲜贝冬瓜汤/42
海带干贝汤/扇贝豆腐汤/豆豉陈皮炖扇贝/43
鲜虾豆苗羹/姜汁蚌肉汤/白玉鸭血虾仁煲/44
补益菌蛋汤/45
冬菇葫芦汤/茭白草菇汤/45
香菇莼菜汤/香菇冬瓜汤/双耳萝卜汤/46
冬瓜香菇海带汤/香菇红枣汤/鲜蘑丝瓜汤/47
奶油蘑菇浓汤/豆花蘑菇银耳汤/海带猴头菇汤/48
黄芪猴头菇汤/竹荪木耳汤/竹荪黄瓜汤/49
凤尾菇豆芽汤/粉丝香菇蛋汤/番茄鸡蛋汤/50
咸蛋芥菜汤/蛋花空心菜汤/丝瓜蛋花汤/51清爽蔬果汤/52
酸辣汤/红豆冬瓜汤/白果冬瓜汤/52
番茄白果羹/蚕豆雪里蕻汤/毛豆丝瓜汤/芋头丝瓜羹/53
土豆菠菜汤/番茄土豆汤/鸡毛菜土豆汤/54
粉丝萝卜汤/意大利蔬菜汤/栗子白菜汤/55
黄豆芽紫菜汤/西蓝花浓汤/四季豆西蓝花汤/56
莲藕黑豆汤/清肝芦荟什锦汤/苋菜鲜笋汤/57
四宝素汤/白菜紫菜汤/海带什蔬汤/58
白萝卜海带汤/海带黄豆
百合汤/海带木耳菜汤/59
养生豆腐汤/60
紫菜豆腐蛋花汤/薏米腐竹素汤/60
黑木耳豆腐汤/苦瓜豆腐
汤/鸡蛋豆腐羹/61
茯苓豆腐汤/黄花菜豆腐
汤/莴笋叶豆腐羹/62
青菜豆腐茄片汤/白菜豆
腐汤/蟹粉豆腐羹/63
日常保健养生汤补益气血/63
枸杞山药煲鸽汤/莲藕山药汤/64
山药牛肚汤/山药豆腐汤/山药玉米浓汤/当归红枣牛肉汤/65
北芪红枣双豆汤/红枣泥鳅汤/红枣芹菜汤/66
桂圆红枣花生汤/桂圆枸杞鸡汤/莲藕红枣牛骨汤/67
人参桂圆猪心汤/荔枝桂圆汤/桂圆花生羹/68[1]
参考文献
- ↑ 图说生活:汤饮粥膳养生食谱, 360国学 ,